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Piura Select 70% Schokolade aus Peru - Tafelschokolade, Peru, peruanische Schokolade - Chocolats-De-Luxe

Piura Select 70% Schokolade aus Peru

aus der Piura Region

Piura Select 70% Schokolade aus Peru

aus der Piura Region

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  • 0.07 kg (127,14 € * / 1 kg)
  • 0,08 kg
  • Cacaosuyo
  • 89-002

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Auszeichnungen:

Piura Select 70% Schokolade aus Peru

aus der Piura Region

Die Kakaobohnen für diese Tafel stammen aus der Region Piura aus dem Nordenwesten des Landes nahe der Grenze zu Ecuador in Peru. Die Kakaobohnen sind wegen ihrer weißen Farbe bekannt geworden. Die 70% Schokolade hat eine Farbe wie Vollmilchschokolade, trotz des hohen Kakaogehalts. Piura ist nur eine Sorte an Kakao, die kürzlich entdeckt wurden. Inzwischen spricht man schon von 10 Kakaosorten, die sich genetisch unterscheiden. 

Die Schokolade schmilzt langsam und nimmt Sie mit auf eine Aromen-Reise. Die Aromen schmecken erfrischend nach Zitronen und einem Hauch Nüssen. Zu Beginn dunkel, mit Kakao- und Nussaromen. Kleine Ausbrüche von Zitrone und Orange, und dann würzige Nelke und Zimt, mit einem erfrischend süßen Nachgeschmack. Jeder Bissen scheint eine neue Komponente zu enthüllen, die man vorher nicht gesehen hat. Eine besondere Schokolade.

Die 70% Piura Select  ist eine Schokolade, die im Urspungland Peru von der Bohne bis zur Tafel (Bean-to-Bar) hergestellt wird.

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
Theobroma Inversiones S.A.C., Av. Mariscal Eloy Uret 429, San Luis, Lima, Peru.
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Awards Jahr: 2020-21
Schokoladensorte: Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland: Peru
Anbaukontinent: Schokolade aus Südamerika
Kakaogehalt: 70 %
Hergestellt : Bean-To-Bar Schokolade, Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade
Hergestellt in: Peru, peruanische Schokolade
Verpackung Farbe: rot
Nachhaltigkeit: Bio Schokolade
Awards: Bean-To-Bar Gold - Intern. Chocolate Awards, Welt Gold - Intern. Chocolate Awards, Welt Silber - Intern. Chocolate Awards
personalisierbar: Aufkleber, Banderole
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Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kann Spuren von Milch, Nüssen und Erdnüssen enthalten,
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

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Cooler Vergleich mit der Piura Nibs von Cacaosuyo. Ich glaube, es ist die gleiche Schokolade, nur mit und ohne Kakaobohnenstückchen. Diese Schokolade wirkt zunächst "gedämpft", zurückhaltend, wenn man ein zu kleines Stück genießt (vielleicht wegen des langsamen Schmelzens, wie oben erwähnt), aber ich habe festgestellt, dass man genau das fruchtige, angenehme Spektrum erhält, das beschrieben wird.

Anna am 18. Januar 2023
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