68% Chocolate Negro Sao Tomé mit Cacau Nibs - 200g Tafel

Bean-to-Bar Schokolade

68% Chocolate Negro Sao Tomé mit Cacau Nibs - 200g Tafel
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Der Amelonado Kakao wächst auf Sao Tomé auf einem Stück Land, das lange vernachlässigt wurde.... mehr

68% Chocolate Negro Sao Tomé mit Cacau Nibs - 200g Tafel

Der Amelonado Kakao wächst auf Sao Tomé auf einem Stück Land, das lange vernachlässigt wurde. Chocolataria Equador hat die Plantage mit über 70 Hektar übernommen und baut die alten Kakaosorten wieder an. Sie wurden mit den Seefahrern aus Südamerika mitgebracht. Die Kakaoschoten werden nach der Ernte vorsichtig geöffnet und die Kakaobohnen sorgfältig fermentiert und getrocknet. Nur so kann gute Schokolade daraus werden.

In Porto in Portugal bei Chocolataria Equador werden die Kakaobohnen geröstet und weiter zu Schokolade verarbeitet. Die Schokolade ist vegan und wird Bean-to-Bar, eigentlich sogar Tree-to-Bar = vom Kakaobaum bis zur Tafel hergestellt.

Das Design des Papiers wird in der Familie selbst entworfen und die Tafeln von Hand verpackt.
Die Schokolade wird in 200g Tafeln gegossen.

Die Schokolade 68% Sao Tomé & Principe com nibs de Cacau - mit Kakaobohnen Stückchen - ist außergewöhnlich mild und ausbalanciert.

Kakaobohnen, Kakaobutter (68% Kakaoanteil), Rohrohrzucker, Vanille aus Madagascar.
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Zutatenliste*

Kakaobohnen, Kakaobutter (68% Kakaoanteil), Rohrohrzucker, Vanille aus Madagascar.
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2320 kj
554 kcal
Fett
38,00 g
- ges. Fettsäuren
22,70 g
Kohlenhydrate
42,40 g
- Zucker
39,40 g
Eiweiß
5,70 g
Salz
10,00 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

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