Kuvertüre 50% Mangaro Lait Madagascar 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Kuvertüre 50% Mangaro Lait Madagascar 1er Cru de Plantation
11,90 € *

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Inhalt: 250 Gramm (4,76 € * / 100 Gramm)
  • 2-2010009

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Kuvertüre von Michel Cluizel für Kuchenbäcker oder Pralinenmacher im wiederverschliessbaren 250g... mehr

Kuvertüre 50% Mangaro Lait Madagascar 1er Cru de Plantation

Kuvertüre von Michel Cluizel für Kuchenbäcker oder Pralinenmacher im wiederverschliessbaren 250g Beutel. Der Beutel ist aus abbaubarem Material hergestellt und recyclebar.

Die Kuvertüre wird aus Kakaobohnen der Plantage Mangaro aus Ambohimarina im Sambirano Tal auf  Madagascar hergestellt. Die Schokolade ist wunderbar cremig und hat Noten von Karamell, sowie sehr fruchtige, exotische Noten, was typisch ist für Kakao aus Madagascar. Außerdem finden sich Noten von Gewürzbrot und Smyrna Trauben im Abgang.

Zur besseren Verarbeitung hat Kuvertüre einen höheren Kakaobutteranteil als Schokolade. Um zum Beispiel Gebäckteile zu überziehen, muss dies Kuvertüre oder Schokolade nach dem Flüssigwerden erst abgekühlt und danach wieder um ein paar Grad erwärmt werden. Nur wenn richtig temperiert wird, erhält die Schokolade den gewünschten Glanz und das Aussehen, sowie den knackigen Bruch. Bei falsch temperierter Kuvertüre tritt Fettreif (die grauen Fettkristalle) auf, die Oberfläche ist matt und die Schokolade bröckelt.

Jeder Kuvertüre hat ihren eigenen Idealtemperaturen. Bei der Kuvertüre Mangaro Lait liegen die besten Verarbeitungstemperaturen bei:

Schmelzen bei 45-50°C; herunterkühlen auf 27°C; manuell auf 30-31°C erwärmen oder mechanisch auf 29-30°C.

Die Kuvertüre ist lecithinfrei und mit echter Bourbonvanille hergestellt worden.

Den 250g Beutel mit Cluizel Kuvertüre 50% Mangaro Lait Madagascar gibt es exklusiv bei chocolats-de-luxe.de.

Vollmilchpulver, Kakao Ursprung der Plantage Mangaro, Kakaobutter, Zucker, Bourbon...
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Zutatenliste*

Vollmilchpulver, Kakao Ursprung der Plantage Mangaro, Kakaobutter, Zucker, Bourbon Vanille-Schoten. Schalenfrüchte und Gluten können enthalten sein.

Gesundheit

  •  Lecithinfrei

Allergene

  • Milch  Milch
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2524 kj
604 kcal
Fett
46,4 g
- ges. Fettsäuren
28,7 g
Kohlenhydrate
31,7 g
- Zucker
31,6 g
Eiweiß
10,3 g
Salz
0,1 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville
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Cluizel

Cluizel

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville

Geschmack

Säure
Bitter
Fruchtig
Röstung
Würze
Süße

Produktinfo

  • Hergestellt in Frankreich
  • Kakaosorte Trinitario
  • Anbauland Madagascar
  • Kontinent Afrika
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Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
Donna Elvira

Madagascar 70% Cioccolata Modica - grob gemahlene Schokolade

auch für Trinkschokolade geeignet
Donna Elvira Modica Chocolate_Madagascar 70%
6,90 € *
Inhalt 70 Gramm (9,86 € * / 100 Gramm)
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40% Quinoa Milk Chocolate Vollmilchschokolade aus Peru

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Peru, Cacaosuyo, Piura, Schhokolade, lezithinfrei, Quinoa
8,60 € *
Inhalt 90 Gramm (9,56 € * / 100 Gramm)
Chocolaterie Robert Malagasy

Chocolat Madagascar Organic 70% Cocoa BIO

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6,00 € *
Inhalt 85 Gramm (7,06 € * / 100 Gramm)
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Kakaobutter vegan 100% cholesterinfrei

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10,90 € *
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Triple Chocolate Chunk Biscuits - Kekse mit dreierlei...

Mit echter Butter gebacken
Yorkshire, Biskuitgebäck, Biskuitkekse kaufen,
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Tafelschokolade in wiederverschließbarer Tabakverpackung
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Inhalt 70 Gramm (4,14 € * / 100 Gramm)
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Grandioses Mandelikat - Mandel Aufstrich vegan

Knuspriger Aufstrich aus frisch gerösteten Mandeln
Brotaufstrich, Nussaufstrich, Nuss-Streichcreme, Nutella, vegan, frei von Zusatzstoffen, bread spread, Aufstrich vegan
7,50 € *
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Fave di Cacao - Kakaobohnen nur geröstet

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geröstete Kakaobohnen, Italien fèves de cacao roasted cocoa beans
18,90 € *
Inhalt 100 Gramm
Coppeneur

70% Schokolade - Chili mit Highland Whisky

Gefüllte, dunkle Schokolade
dunkle Schokolade, dark chocolate, Whisky, gefüllte Schokolade, Zartbitter, filled chocolate with whisky,
3,80 € *
Inhalt 75 Gramm (5,07 € * / 100 Gramm)
Cluizel

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19,30 € *
Inhalt 140 Gramm (13,79 € * / 100 Gramm)
Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Pralinenset, pralines, dark chocolate, chocolat noir, bonbon au chocolat
33,50 € *
Inhalt 305 Gramm (10,98 € * / 100 Gramm)
Cluizel

Chocolats de Plantation - Schokoladendublonen

70 Schokoladen Dublonen aus verschiedenen Herkunftsländern
Chocolats de Plantation - Schokoladendublonen
37,50 € *
Inhalt 240 Gramm (15,63 € * / 100 Gramm)
Cluizel

Chocolats Grandes Teneurs en Cacao - Schokoladendublonen

Probierset von Schokoladen mit verschiedenem Kakaogehalt
Chocolats Grandes Teneurs en Cacao - Schokoladendublonen
37,50 € *
Inhalt 240 Gramm (15,63 € * / 100 Gramm)
Cluizel

Éclats de Cacao - Kakao Nibs in Schokolade

Schokolierte Kakaobohnenstückchen Les Dragéifiés au Chocolat
Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Kaffeebohnen in Schokolade, 60% Kakaogehalt cocoa cacao dark chocolate chocolat noir nibs France
12,20 € *
Inhalt 150 Gramm (8,13 € * / 100 Gramm)
Cluizel

Grains dArôme Kaffeebohnen in Schokolade

Geröstete Kaffeebohnen umhüllt mit 60% Schokolade
Kaffeebohnen mit Schokolade, Sojalecithinfrei, Kaffeebohnen in Schokolade, schokolierte Kaffeebohnen, dark chocolate, coffeebeans coated with chocolate
11,90 € *
Inhalt 150 Gramm (7,93 € * / 100 Gramm)
Cluizel

67% Vila Gracinda noir Sao Tomé 1er Cru de Plantation

Dunkle Schokolade von der Plantage Vila Gracinda
Herkunftsschokolade, Zartbitterschokolade, Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Plantagenschokolade aus Sao Tomé, dark chocolate, chocolat noir
4,80 € *
Inhalt 70 Gramm (6,86 € * / 100 Gramm)
Cluizel

64% Maralumi noir Papouasie 1er Cru de Plantation

Dunkle Schokolade von der Plantage Maralumi
dunkle Schokolade, Zartbitter, Herkunftsschokolade, Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Plantagenschokolade aus Papua-Neuguinea, dark chocolate, chocolat noir
4,80 € *
Inhalt 70 Gramm (6,86 € * / 100 Gramm)
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