Kuvertüre 66% Mokaya Mexico Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Kuvertüre 66% Mokaya Mexico Bio 1er Cru de Plantation
11,90 € *

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Inhalt: 250 Gramm (4,76 € * / 100 Gramm)
  • 2-2010012

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Kuvertüre von Michel Cluizel für Kuchenbäcker oder Pralinenmacher im wiederverschliessbaren 250g... mehr

Kuvertüre 66% Mokaya Mexico Bio 1er Cru de Plantation

Kuvertüre von Michel Cluizel für Kuchenbäcker oder Pralinenmacher im wiederverschliessbaren 250g Beutel. Der Beutel ist aus abbaubarem Material hergestellt und recyclebar.

Die Kuvertüre wird aus Kakaobohnen der Plantage Mokaya in Mexico hergestellt. Die Schokolade hat ausgeprägt Noten nach getrockneten Früchten und ist aus organischem Anbau.

Zur besseren Verarbeitung hat Kuvertüre einen höheren Kakaobutteranteil als Schokolade. Um zum Beispiel Gebäckteile zu überziehen, muss dies Kuvertüre oder Schokolade nach dem Flüssigwerden erst abgekühlt und danach wieder um ein paar Grad erwärmt werden. Nur wenn richtig temperiert wird, erhält die Schokolade den gewünschten Glanz und das Aussehen, sowie den knackigen Bruch. Bei falsch temperierter Kuvertüre tritt Fettreif (die grauen Fettkristalle) auf, die Oberfläche ist matt und die Schokolade bröckelt.

Jeder Kuvertüre hat ihren eigenen Idealtemperaturen. Bei der Kuvertüre Mokaya liegen die besten Verarbeitungstemperaturen bei:

Schmelzen bei 45-50°C; herunterkühlen auf 28°C; manuell auf 31-32°C erwärmen oder mechanisch auf 30°C.

Die Kuvertüre ist lecithinfrei und mit echter Bourbonvanille hergestellt worden.

Den 250g Beutel mit Cluizel Kuvertüre 66% Mokaya Mexico gibt es exklusiv bei chocolats-de-luxe.de.

Kakao Ursprung Plantage Mokaya, Rohrzucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille-Schote. Alle Zutaten...
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Zutatenliste*

Kakao Ursprung Plantage Mokaya, Rohrzucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille-Schote. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Es können Spuren von Schalenfrüchte, Milch und Gluten vorhanden sein.
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2391 kj
572 kcal
Fett
41,5 g
- ges. Fettsäuren
25,6 g
Kohlenhydrate
34,1 g
- Zucker
34,0 g
Eiweiß
6,5 g
Salz
10,0 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville
mehr

Cluizel

Cluizel

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville

Geschmack

Säure
Bitter
Fruchtig
Röstung
Würze
Süße

Produktinfo

  • Hergestellt in Frankreich
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zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen
Kuvertüre 88% Gran Cru Maracaibo Venezuela
9,50 € *
Inhalt 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)
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Kuvertüre 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h
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Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen
Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela
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50% Mint

Rohkost- und Bioschokolade
50% Mint
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Inhalt 45 Gramm (11,56 € * / 100 Gramm)
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61% Honduras Mayan Red Milk

Milchschokolade aus der Criollo Bohne mit hohem Kakaoanteil
61% Honduras Mayan Red Milk
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Inhalt 60 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
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Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen
Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela
9,50 € *
Inhalt 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)
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Chocolat Madagascar 65% Fine Dark Milk Chocolate
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Kuvertüre 88% Gran Cru Maracaibo Venezuela

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Kuvertüre 88% Gran Cru Maracaibo Venezuela
9,50 € *
Inhalt 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)
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Kuvertüre 68% Grand Cru Sauvage Bolivia 60h
11,90 € *
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Pana Cacao

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Rohkost- und Bioschokolade
50% Mint
5,20 € *
Inhalt 45 Gramm (11,56 € * / 100 Gramm)
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Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation
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Inhalt 250 Gramm (4,76 € * / 100 Gramm)
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Single Origin Bean to Bar
Coppeneur, Dominikanische Republik, Trinitario, dark chocolate, chocolat noir, organic chocolate, bio, single origin, bean to bar
3,90 € *
Inhalt 50 Gramm (7,80 € * / 100 Gramm)
Coppeneur

Madagascar 71% Puristique Bio Schokolade

Single Origin Bean to Bar
Coppeneur, Madagascar, Trinitario, dark chocolate, chocolat noir, organic chocolate, bio, single origin, bean to bar
3,90 € *
Inhalt 50 Gramm (7,80 € * / 100 Gramm)
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Tartufo Dolce lOriginale (nero) - Dunkle Haselnuss Trüffel

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Tartufo, Haselnuss, nocciole,
0,80 € *
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Chocolaterie Robert Malagasy

Chocolat Madagascar 50% Cocoa Origin Chocolate

Milchschokolade aus Madagaskar
Madagaskar, Milchschokolade, Bio,
5,50 € *
Inhalt 85 Gramm (6,47 € * / 100 Gramm)
Chocolaterie Robert Malagasy

Chocolat Madagascar Organic 70% Cocoa BIO

Schokolade aus Madagaskar
Madagaskar, dunkle Schokolade 100%, Bio
6,00 € *
Inhalt 85 Gramm (7,06 € * / 100 Gramm)
Brandgut

Grandioses Mandelikat - Mandel Aufstrich vegan

Knuspriger Aufstrich aus frisch gerösteten Mandeln
Brotaufstrich, Nussaufstrich, Nuss-Streichcreme, Nutella, vegan, frei von Zusatzstoffen, bread spread, Aufstrich vegan
7,50 € *
Inhalt 160 Gramm (4,69 € * / 100 Gramm)
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Spektakuläres Cashjuhu - Cashewnuss Aufstrich vegan

Brotaufstrich aus knusprigen frisch gerösteten Cashewnüssen mit Meersalz
Brotaufstrich, Nussaufstrich, Nutella, spread, Aufstrich vegan,
7,00 € *
Inhalt 160 Gramm (4,38 € * / 100 Gramm)
Beschle

Ginger Trinitario Madagascar Dark 64%

Schweizer Schokolade dunkel
Ingwer-Schokolade, Schokolade mit Ingwer, Schweizer Schokolade, Grand Cru Schokolade, dunkel, dark chocolate, chocolat noir, Ingwer, ginger, gingembre
5,10 € *
Inhalt 50 Gramm (10,20 € * / 100 Gramm)
Cluizel

1ers Crus de Plantation Schokoladentäfelchen 140 g

28 Dunkle und Milchschokolade von 5 verschiedenen Plantagen
Schokoladen von Plantagen, Minitäfelchen, Napolitains, Venezuela, Santo Domingo, Madagaskar, Papua-Neuguinea, Sao Tomé d'origine
19,30 € *
Inhalt 140 Gramm (13,79 € * / 100 Gramm)
Cluizel

Orangenstäbchen in Bitterschokolade

kandierte Orangenschale in dunkler Schokolade
Orangenschale, Frankreich, Cluizel, kandierte Apfelsinenschale dark chocolate chocolat noir France
12,80 € *
Inhalt 150 Gramm (8,53 € * / 100 Gramm)
Cluizel

Amandes au Chaudron - Mandeln in Schokolade

in 60% Zartbitterschokolade
Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Karamellisierte, schokolierte Mandeln, 60% Kakaogehalt dark chocolate chocolat noir almonds amandes France
12,60 € *
Inhalt 150 Gramm (8,40 € * / 100 Gramm)
Cluizel

Grains dArôme Kaffeebohnen in Schokolade

Geröstete Kaffeebohnen umhüllt mit 60% Schokolade
Kaffeebohnen mit Schokolade, Sojalecithinfrei, Kaffeebohnen in Schokolade, schokolierte Kaffeebohnen, dark chocolate, coffeebeans coated with chocolate
11,90 € *
Inhalt 150 Gramm (7,93 € * / 100 Gramm)
Cluizel

47% Maralumi lait Papouasie 1er Cru de Plantation

Milchschokolade von der Plantage Maralumi
Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Plantagenschokolade aus Papua-Neuguinea, Milchschokolade, Maralumi, milk chocolate, chocolat au lait
4,80 € *
Inhalt 70 Gramm (6,86 € * / 100 Gramm)
Cluizel

50% Mangaro lait Madagascar 1er Cru de Plantation

Milchschokolade von der Plantage Mangaro
Herkunftsschokolade, Cluizel, Milchschokolade, milk chocolate, chocolat au lait, chocolat d'origine,
4,80 € *
Inhalt 70 Gramm (6,86 € * / 100 Gramm)
Cluizel

67% Los Anconès BIO Chocolat noir

1er Cru de Plantation Dunkle Bio Schokolade aus St. Domingo
Dunkle Schokolade, Bio-Schokolade, Organic Chocolate, dark chocolate, chocolat noir, chocolat d'origine,
4,80 € *
Inhalt 70 Gramm (6,86 € * / 100 Gramm)
Cluizel

65% Mangaro noir Madagascar 1er Cru de Plantation

Dunkle Herkunftsschokolade
dark chocolate, chocolat noir, chocolat d'origine, Zartbitterschokolade
4,80 € *
Inhalt 70 Gramm (6,86 € * / 100 Gramm)
Dolfin

Chocolat Noir Gingembre frai 60% mit Ingwer

Tafelschokolade in wiederverschließbarer Tabakverpackung
Dolfin, belgische Schokolade, Zartbitterschokolade mit frischem Ingwer, dark chocolate, gingembre, ginger
2,90 € *
Inhalt 70 Gramm (4,14 € * / 100 Gramm)
Dolfin

Copeaux de Chocolat 77% Trinkschokolade

Preisgekrönte Trinkschokolade in der Dose
Dolfin belgische Schokolade, Trinkschokolade, dark drinking chocolate, chocolat chaud
12,90 € *
Inhalt 350 Gramm (3,69 € * / 100 Gramm)
Becks Cocoa

Trinkschokolade Nude mit Vanille aus Sansibar

Trinkschokolade 50% Kakao
Michael Beck, drinking chocolate, hot chocolate, chocolat chaud, vanille, vanilla
8,80 € *
Inhalt 250 Gramm (3,52 € * / 100 Gramm)
Becks Cocoa

Trinkschokolade White Wedding mit Kokosnuss und Vanille

Weisse Trinkschokolade mit 61,8 % Kakaoanteil
Michael Beck, drinking chocolate, hot chocolate, chocolat chaud, white, blanc, vanilla, vanille
8,80 € *
Inhalt 250 Gramm (3,52 € * / 100 Gramm)
NEU
Hoja Verde

66% dunkle Schokolade

cacao fino de aroma
66% dunkle Schokolade
4,60 € *
Inhalt 50 Gramm (9,20 € * / 100 Gramm)
NEU
50% with milk - Vollmilchschokolade
4,60 € *
Inhalt 50 Gramm (9,20 € * / 100 Gramm)
Duffys Chocolate

65% Dominican Republic Taino

Bioschokolade aus der Dominikanischen Republik Single Origin
65% Dominican Republic Taino
6,80 € *
Inhalt 60 Gramm (11,33 € * / 100 Gramm)
Original Beans

Papua Kerafat 68% aus Indonesien

Aus wiederentdeckter, historischer Kakaosorte
Papua Kerafat 68% aus Indonesien
5,50 € *
Inhalt 70 Gramm (7,86 € * / 100 Gramm)
Froosh

Strawberry, Banana & Guave Smoothie

Frucht in der umweltfreundlichen Pappdose
Strawberry, Banana & Guave Smoothie
2,20 € *
Inhalt 0.15 Liter (14,67 € * / 1 Liter)
El Rey Chocolates

Kuvertüre 34% ICOA aus Carenero Superior Kakao

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen
Kuvertüre 34% ICOA aus Carenero Superior Kakao
9,50 € *
Inhalt 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)
chocolats-de-luxe.de

Braune Tüte mit Blumenklipper gefüllt

mit vielen Köstlichkeiten
Braune Tüte mit Blumenklipper gefüllt
15,00 € *
Inhalt 152 Gramm (9,87 € * / 100 Gramm)
Caffarel

Ein Beutel voller Herzen

15 Stück mit Liebesgruß
Ein Beutel voller Herzen
4,90 € *
Inhalt 60 Gramm (8,17 € * / 100 Gramm)
chocolats-de-luxe.de

Geschenkset Grüne Schokolade

alles in Grün
Geschenkset Grüne Schokolade
44,80 € *
Inhalt 560 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
Rio Napo

Kakaobohnen in 70% Bio Schokolade

Cacao Nacional Ecuador
Kakaobohnen in 70% Bio Schokolade
8,60 € *
Inhalt 80 Gramm (10,75 € * / 100 Gramm)
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