Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation
11,90 € *

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Inhalt: 250 g (4,76 € * / 100 g)
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Kuvertüre von Michel Cluizel für Kuchenbäcker oder Pralinenmacher im wiederverschliessbaren... mehr

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

Kuvertüre von Michel Cluizel für Kuchenbäcker oder Pralinenmacher im wiederverschliessbaren 250g Beutel. Der Beutel ist aus abbaubarem Material hergestellt und recyclebar.

Die Kuvertüre wird aus Kakaobohnen der Plantage Los Anconès auf St. Domingo hergestellt. Zur besseren Verarbeitung hat Kuvertüre einen höheren Kakaobutteranteil als Schokolade. Um zum Beispiel Gebäckteile zu überziehen, muss dies Kuvertüre oder Schokolade nach dem Flüssigwerden erst abgekühlt und danach wieder um ein paar Grad erwärmt werden. Nur wenn richtig temperiert wird, erhält die Schokolade den gewünschten Glanz und das Aussehen, sowie den knackigen Bruch. Bei falsch temperierter Kuvertüre tritt Fettreif (die grauen Fettkristalle) auf, die Oberfläche ist matt und die Schokolade bröckelt.

Jeder Kuvertüre hat ihren eigenen Idealtemperaturen. Bei der Kuvertüre Los Ancones liegen die besten Verarbeitungstemperaturen bei:

Schmelzen bei 45-50°C; herunterkühlen auf 27°C; manuell auf 31-32°C erwärmen oder mechanisch auf 30-31°C.

Die Kuvertüre ist lecithinfrei und mit echter Bourbonvanille hergestellt worden.

Den 250g Beutel mit Cluizel Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio gibt es exklusiv bei chocolats-de-luxe.de.

 

Kakao Ursprung der Plantage Los Ancones, Rohrzucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille. Spuren von...
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Zutatenliste*

Kakao Ursprung der Plantage Los Ancones, Rohrzucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille. Spuren von Schalenfrüchte, Milch und Gluten können enthalten sein.
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2386 kj
571 kcal
Fett
41,8 g
- ges. Fettsäuren
25,8 g
Kohlenhydrate
32,3 g
- Zucker
32,2 g
Eiweiß
7,0 g
Salz
10,0 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville
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Cluizel

Cluizel

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville

Geschmack

Säure
Bitter
Fruchtig
Röstung
Würze
Süße

Produktinfo

  • Hergestellt in Frankreich
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Kuvertüre 66% Mokaya Mexico Bio 1er Cru de Plantation

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Kuvertüre 66% Mokaya Mexico Bio 1er Cru de Plantation
11,90 € *
Inhalt 250 g (4,76 € * / 100 g)
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Kuvertüre 66% Mokaya Mexico Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen
Kuvertüre 66% Mokaya Mexico Bio 1er Cru de Plantation
11,90 € *
Inhalt 250 g (4,76 € * / 100 g)
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Inhalt 100 g
Cluizel

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67% Vila Gracinda noir Sao Tomé 1er Cru de Plantation
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Inhalt 70 g (7,00 € * / 100 g)
Cluizel

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Inhalt 19.2 g (6,25 € * / 100 g)
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dunkle Schokolade (56%) mit ganzen Haselnüssen aus dem Piemont
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6,50 € *
Inhalt 100 g
Venchi

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Vollmilchschokolade (31,8%) mit ganzen Haselnüssen aus dem Piemont
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6,50 € *
Inhalt 100 g
El Rey Chocolates

ICOA 34% weisse Schokolade

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ICOA 34% weisse Schokolade
4,90 € *
Inhalt 80 g (6,13 € * / 100 g)
Pacari

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Banane in dunkler Schokolade
Pacari Banana Raw Bio in Schokolade
4,90 € *
Inhalt 57 g (8,60 € * / 100 g)
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Schokoladenriegel Pistaches fraiches

Weiße Schokolade mit frischen Pistazien
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2,90 € *
Inhalt 65 g (4,46 € * / 100 g)
Valrhona

35% Blanc Ivoire Framboise - Himbeere

Weisse Schokolade
Valrhona, Blanc Ivoire Framboise, Weisse Schokolade,
4,10 € *
Inhalt 85 g (4,82 € * / 100 g)
Galler

Schokoladenriegel Praliné blanc

Weiße Schokolade mit Haselnuss Nougatfüllung
Schokoladenriegel, weisse Schokolade, Schokolade mit Haselnuss, chocolat Noix, white chocolate with nuts, nougat,
2,90 € *
Inhalt 70 g (4,14 € * / 100 g)
Cacaosuyo

70% Piura Select Schokolade aus Peru

aus der Piura Region
Peru, Cacaosuyo, Piura, Schokolade, lezithinfrei
8,60 € *
Inhalt 70 g (12,29 € * / 100 g)
Antica Torroneria Piemontese

Tartufo con Amaretti - mit Amaretti Stückchen

dunkler Haselnusstrüffel 1 Stück
Tartufo, nocciole, Piemonte, Nuss,
0,80 € *
Inhalt 14 g (5,71 € * / 100 g)
Amarena Kirsch Füllung, Venchi,
0,80 € *
Inhalt 11 g (7,27 € * / 100 g)
Cubotto, Venchi, Coco in Black Praline, Fingerfood
0,80 € *
Inhalt 11 g (7,27 € * / 100 g)
Antica Torroneria Piemontese

Tartufo Dolce lOriginale (nero) - Dunkle Haselnuss Trüffel

aus dem Piemont 1 Stück
Tartufo, Haselnuss, nocciole,
0,80 € *
Inhalt 14 g (5,71 € * / 100 g)
Antica Torroneria Piemontese

Tartufo dolce bianco Beutel - weisse Haselnuss Trüffel

aus dem Piemont im 200g Beutel
Tartufo, Haselnuss, Piemont, Nocciole,
12,50 € *
Inhalt 200 g (6,25 € * / 100 g)
Summerdown Pure Mint

Chocolate Peppermint Creams

Schokoladentaler mit Black Mitcham Pfefferminzcreme
menthe, mint, Minze, dark chocolate, chocolat noir
10,50 € *
Inhalt 200 g (5,25 € * / 100 g)
Chocolaterie Robert Malagasy

Chocolat Madagascar 34% Cocoa mit Bourbon Vanille

Schokolade aus Madagaskar
Madagaskar, weiße Schokolade, Bourbon Vanille,
5,50 € *
Inhalt 85 g (6,47 € * / 100 g)
Becks Cocoa

As I went out walking Lavendel Trinkschokolade

50% Kakaogehalt ohne Zusatzstoffe
Becks Cocoa Trinkschokolade Lavendel
8,80 € *
Inhalt 250 g (3,52 € * / 100 g)
Venchi

Zigarre Cuba Cacao Aromatico - mit Kakao aus Neuguinea

Schokoladenzigarre aus Italien
Kakao Neuguinea, Füllung, dunkle Schokolade, helle Schokolade, dark chocolate, milk chocolate, cocoa
7,30 € *
Inhalt 100 g
Venchi

Zigarre Cuba Orange - mit Orangen Füllung

Schokoladenzigarre aus Italien
Orange, cigar, dark chocolate, chocolat noir, milk chocolate, chocolat au lait
7,30 € *
Inhalt 100 g
Venchi

Zigarre Cuba Nougatine - mit Nougat Füllung

Schokoladenzigarre aus Italien
Italien, Zigarre, Nougatine, chocolate cigar, chocolat noir, dark chocolate, chocolat au lait, milk chocolate
7,30 € *
Inhalt 100 g
Venchi

Bianco Salato Weiße Schokolade 31,3% mit gerösteten und...

mit ganzen Mandeln, Haselnüssen und Pistazien
Bianco Salato Weiße Schokolade 31,3% mit gerösteten und gesalzenen Nüssen
6,70 € *
Inhalt 100 g
Venchi

Cremino Fondente Stück

Dreischicht Nougat
Nougat, gianduja, dark chocolate, chocolat noir,
0,80 € *
Inhalt 11 g (7,27 € * / 100 g)
Venchi

Cubigusto Triplo Caffe Stück

Dreischicht Nougat
Moka, Mokka, Mocca, coffee, nougat, gianduja
0,80 € *
Inhalt 11 g (7,27 € * / 100 g)
Gianduja, Nougat, Nugat, Haselnusspaste
0,60 € *
Inhalt 8.5 g (7,06 € * / 100 g)
Pacari

Cacao Nibs organic Raw Bio in dunkler 60% Schokolade

Kakaobohnenstückchen in dunkler Roh Schokolade Demeter zertifiziert
Ecuador, Bio, Fair Trade, cacao nibs, Kakaobohnenstückchen, Pacari nips eclats de cacao
4,90 € *
Inhalt 57 g (8,60 € * / 100 g)
Venchi

Prendivoglia Nocciolato Latte - Schokoladenriegel Vollmilch 32%

mit 3 gerösteten ganzen Haselnüssen
Haselnuss, hazelnut, noisettes, milk chocolate, chocolat au lait,
1,20 € *
Inhalt 17 g (7,06 € * / 100 g)
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