Auf der Suche nach dem verlorenen Kakao

Mit Gianluca Franzoni auf Entdeckungsreise

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Herausgegeben von Camilla Baresani Das Buch wurde von Gianluca Franzoni persönlich zu... mehr

Auf der Suche nach dem verlorenen Kakao

Herausgegeben von Camilla Baresani

Das Buch wurde von Gianluca Franzoni persönlich zu unserem Schokoladen-Gourmet-Festival signiert. Jedes Buch ist ein Unikat.

Die Geheimnisse der Schokoladenwelt werden an Hand der einzigartigen Geschichte von Gianluca Franzoni, des Gründers von Domori, enthüllt. Sein Unternehmen hat sich auf die Verarbeitung von hochwertigem Kakao spezialisiert.

Stets auf der Suche nach dem perfekten Aroma hat Franzoni einige Jahre in Südamerika verbracht. Dort bemühte er sich die Kakaosorte Criollo ausfindig zu machen, die von den großen Mulinationalen in Vergessenheit gedrängt worden war, weil sie nicht sehr ertragreich und wenig gewinnbringend ist; sie ist jedoch ideal, um erstklassige, alle Sinne betörende Schokolade zu gewinnen. Seine Suche verstrickt sich mit der ausführlichen Geschichte des Kakaos von dessen Ursprüngen bis heute.

Das Bucher erläutert dei Prozesse, die von der Kakaobohne zur Schokoladentafel führen, und liefert allen Schokoladenliebhabern die notwendigen Informationen, um ein Qualitätsprodukt zu erkennen und es mit allen seinen Aromen und Duftnoten zu genießen.

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
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0 kcal
Fett
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- ges. Fettsäuren
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Kohlenhydrate
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Eiweiß
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Domori S.r.l. - Via Pinerolo 72-74 10060 None (Torino)
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Domori

Domori

Domori S.r.l. - Via Pinerolo 72-74 10060 None (Torino)

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85% Kokoa Kamili Tanzania Schokolade
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5,00 € *
Inhalt 50 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 250 Gramm (5,96 € * / 100 Gramm)
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5,50 € *
Inhalt 100 Gramm
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Schokolade aus Madagaskar
Madagaskar, dunkle Schokolade 85%,
6,00 € *
Inhalt 85 Gramm (7,06 € * / 100 Gramm)
Chocolaterie Robert Malagasy

Chocolat Madagascar 50% Cocoa Origin Chocolate

Milchschokolade aus Madagaskar
Madagaskar, Milchschokolade, Bio,
5,50 € *
Inhalt 85 Gramm (6,47 € * / 100 Gramm)
Chocolaterie Robert Malagasy

Chocolat Madagascar Organic 100% Cocoa BIO

Schokolade aus Madagaskar
Madagaskar, dunkle Schokolade 100%, Bio
6,00 € *
Inhalt 85 Gramm (7,06 € * / 100 Gramm)
Pralus, Frankreich, Madagascar, dunkle Schokolade, chocolat noir, dark chocolate bar, chunky chocolate, bean to bar
11,20 € *
Inhalt 160 Gramm (7,00 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 160 Gramm (4,69 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 100 Gramm
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Inhalt 100 Gramm
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4,60 € *
Inhalt 50 Gramm (9,20 € * / 100 Gramm)
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Apfel & Zimt Konfitüre Extra 85% Fruchtgehalt

aus aromatischen frischen Äpfeln des Nordens Griechenlands
Apfel & Zimt Konfitüre Extra 85% Fruchtgehalt
6,50 € *
Inhalt 180 Gramm (3,61 € * / 100 Gramm)
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Deligreece

Aprikosen Konfitüre Extra 85% Fruchtgehalt

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6,50 € *
Inhalt 180 Gramm (3,61 € * / 100 Gramm)
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Waldfrüchte Konfitüre Extra 85% Fruchtgehalt
6,50 € *
Inhalt 180 Gramm (3,61 € * / 100 Gramm)
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Guayas, Los Rios Provinz
100% Hacienda Limon Ecuador
8,80 € *
Inhalt 70 Gramm (12,57 € * / 100 Gramm)
Pump Street Chocolate

60% Rye Crumb, Milk and Sea Salt Chocolate

Hacienda Limon, Guayas, Ecuador
60% Rye Crumb, Milk and Sea Salt Chocolate
8,80 € *
Inhalt 70 Gramm (12,57 € * / 100 Gramm)
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Soft Amaretto Keks Feige Walnuss

Italienische Soft Amaretto Kekse
Soft Amaretto Keks Feige Walnuss
0,60 € *
Inhalt 20 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
Amaretti Virginia

Soft Amaretto Keks mit Zitrone

Italienische Soft Amaretto Kekse
Soft Amaretto Keks mit Zitrone
0,60 € *
Inhalt 20 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
Amaretti Virginia

Geschenkdose Zitrone Soft Amaretto Kekse

Italienische Soft Amaretto Kekse
Geschenkdose Zitrone Soft Amaretto Kekse
9,50 € *
Inhalt 140 Gramm (6,79 € * / 100 Gramm)
Amaretti Virginia

Geschenkdose Orange Soft Amaretto Kekse

Italienische Soft Amaretto Kekse
Geschenkdose Orange Soft Amaretto Kekse
9,50 € *
Inhalt 140 Gramm (6,79 € * / 100 Gramm)
Duffys Chocolate

43% Ecuador Nibs & Oak smoked Salt

Nacional Kakaobohnen von der Guayas Provinz Ecuador
43% Ecuador Nibs & Oak smoked Salt
6,80 € *
Inhalt 60 Gramm (11,33 € * / 100 Gramm)
Duffys Chocolate

61% Honduras Mayan Red Milk

Milchschokolade aus der Criollo Bohne mit hohem Kakaoanteil
61% Honduras Mayan Red Milk
8,40 € *
Inhalt 60 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
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Starfruit & Yuzu Smoothie
2,20 € *
Inhalt 0.15 Liter (14,67 € * / 1 Liter)
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Frucht in der umweltfreundlichen Pappdose
Strawberry, Banana & Guave Smoothie
2,20 € *
Inhalt 0.15 Liter (14,67 € * / 1 Liter)
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