Auf der Suche nach dem verlorenen Kakao

Mit Gianluca Franzoni auf Entdeckungsreise

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Herausgegeben von Camilla Baresani Das Buch wurde von Gianluca Franzoni persönlich zu... mehr

Auf der Suche nach dem verlorenen Kakao

Herausgegeben von Camilla Baresani

Das Buch wurde von Gianluca Franzoni persönlich zu unserem Schokoladen-Gourmet-Festival signiert. Jedes Buch ist ein Unikat.

Die Geheimnisse der Schokoladenwelt werden an Hand der einzigartigen Geschichte von Gianluca Franzoni, des Gründers von Domori, enthüllt. Sein Unternehmen hat sich auf die Verarbeitung von hochwertigem Kakao spezialisiert.

Stets auf der Suche nach dem perfekten Aroma hat Franzoni einige Jahre in Südamerika verbracht. Dort bemühte er sich die Kakaosorte Criollo ausfindig zu machen, die von den großen Mulinationalen in Vergessenheit gedrängt worden war, weil sie nicht sehr ertragreich und wenig gewinnbringend ist; sie ist jedoch ideal, um erstklassige, alle Sinne betörende Schokolade zu gewinnen. Seine Suche verstrickt sich mit der ausführlichen Geschichte des Kakaos von dessen Ursprüngen bis heute.

Das Bucher erläutert dei Prozesse, die von der Kakaobohne zur Schokoladentafel führen, und liefert allen Schokoladenliebhabern die notwendigen Informationen, um ein Qualitätsprodukt zu erkennen und es mit allen seinen Aromen und Duftnoten zu genießen.

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
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0 kcal
Fett
0,00 g
- ges. Fettsäuren
0,00 g
Kohlenhydrate
0,00 g
- Zucker
0,00 g
Eiweiß
0,00 g
Salz
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Domori S.r.l. - Via Pinerolo 72-74 10060 None (Torino)
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Domori

Domori

Domori S.r.l. - Via Pinerolo 72-74 10060 None (Torino)

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Inhalt 25 Gramm (20,40 € * / 100 Gramm)
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Dunkle Schokolade aus Criollos aus Venezuela
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5,10 € *
Inhalt 25 Gramm (20,40 € * / 100 Gramm)
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