70% Guatemala Cahabón Estate

Bean-to-Bar Schokolade

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Seit 1.000 v. Chr. gibt es den Ort Chocolá, in der damaligen südlichen Maya Region. Auch heute... mehr

70% Guatemala Cahabón Estate

Seit 1.000 v. Chr. gibt es den Ort Chocolá, in der damaligen südlichen Maya Region. Auch heute noch wird Kakao in dem Gebiet angebaut. Die Genossenschaft von ca. 50 Kakaobauern baut neben Kakao, Kardamom, Zimt und Chili an. Sie wurde 2004 gegründet und hat sich auf Fine Cacao spezialisiert. Der Kakao wird zentral in Holzboxen fermentiert und in einer Kombination von Trocknung in Gewächshäusern, unter Bambusdächern und in Innenhöfen.

Die Kakaobauern werden von der Genossenschaft geschult und erhalten so die Möglichkeit Ihr Einkommen zu verbessern.

Die Bean-to-Bar Schokolade ist laktosefrei, lecithinfrei, glutenfrei, vegan und wird ohne Soja hergestellt.

Mark Schimmel, der Inhaber von Krak Chocolade bezieht die Kakaobohnen für die Schokolade 70% Guatemala Cahabón Estate direkt.

Kakaobohnen, Rohrzucker.
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Zutatenliste*

Kakaobohnen, Rohrzucker.
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2350 kj
564 kcal
Fett
338,50 g
- ges. Fettsäuren
24,90 g
Kohlenhydrate
49,50 g
- Zucker
29,00 g
Eiweiß
7,60 g
Salz
10,00 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Mark Schimmel Julianlaan 100 NL 3853 Emelo +31-6 - 24 810 373
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Krak Chocolade

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Mark Schimmel
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52% Sao Tomé Chocolate de Leite - Milchschokolade - 200g Tafel
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68% Chocolate Negro Sao Tomé mit Cacau Nibs - 200g Tafel

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68% Chocolate Negro Sao Tomé mit Cacau Nibs - 200g Tafel
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83% Chocolate Negro Sao Tomé - 200g Tafel
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Chocolate soft 73,5% Cacao Nibs

Dunkle Schokolade mit Kakaostückchen von der Insel Sao Tomé
Schokolade aus Sao Tomé, dunkle Schokolade, Kakaobohnenstückchen, nibs, nips, dark chocolate, chocolat noir,
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Inhalt 200 g (5,90 € * / 100 g)
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46,3% Chocolate Negro com Vinho do Porto - mit Portwein 200g

Bean-to-Bar Schokolade
46,3% Chocolate Negro com Vinho do Porto - mit Portwein 200g
11,80 € *
Inhalt 200 g (5,90 € * / 100 g)
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Chocolataria Equador

46,3% Chocolate Negro vom Ginja - mit Sauerkirsch Likör 200g

Bean-to-Bar Schokolade
46,3% Chocolate Negro vom Ginja - mit Sauerkirsch Likör 200g
11,80 € *
Inhalt 200 g (5,90 € * / 100 g)
NEU
Chocolataria Equador

46,4% Blandy's Madeira Alvada 5 year old 200g

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46,4% Blandy's Madeira Alvada 5 year old 200g
11,80 € *
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Edelkaramell mit Frischrahm
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Gran Saman 70% dunkle Schokolade Carenero Superior
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Inhalt 80 g (6,13 € * / 100 g)
Friis-Holm

La Dalia 85% The Lazy Cocoa Growers Blend Schokolade

Dunkle Schokolade aus verschiedenen Kakaobohnen aus Nicaragua
dunkle Schokolade, Schokoladen blend, dark chocolate, chocolat noir,
9,90 € *
Inhalt 100 g
Pacari

85% Raw Ecuador mit Kokosblütenzucker

Arriba Nacional Schokolade - BIO, Fairtrade
85% Raw Ecuador mit Kokosblütenzucker
6,50 € *
Inhalt 50 g (13,00 € * / 100 g)
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Pacari

Kakaobohnen in Stückchen Nibs roh - organic raw cacao nibs

Kakaonibs von Arriba Nacional Kakaobohnen aus Ecuador
cocoa beans raw, cacao beans raw, fèves de cacao, Ecuador, Equador,
9,80 € *
Inhalt 200 g (4,90 € * / 100 g)
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