Lakritz Stangen in dunkler Schokolade mit Salzflocken überzogen

soft und glutenfrei

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Martin Jörgensen hat sein Premium Lakritz 2011 erfunden. Als Küchenchef wollte er perfektes... mehr

Lakritz Stangen in dunkler Schokolade mit Salzflocken überzogen

Martin Jörgensen hat sein Premium Lakritz 2011 erfunden. Als Küchenchef wollte er perfektes Lakritz, nicht zu hart und mit der perfekten Größe. Gleich im Jahr der Erfindung gewann er auf dem Stockholm Lakritz-Festival viel Aufmerksamkeit. Hier die Super Salty Variante.

Lakritz gibt es schon seit über 4.000 Jahren und wurde seit jeher als Medizin verwendet. Die alten Ägypter legten Lakritz den Pharaonen als Reiseproviant mit ins Grab. Der weiche Lakritz wurde per Zufall 1760 von einem englischen Apotheker erfunden. Süße Lakritz ist Süßholzwurzel vermischt mit Anis, bei salzigem Lakritz wird mit Salmiakgeist vermengt. Die beste Süßholzwurzel gedeiht im Mittelmeerraum, Russland, China und im Iran. Für den besten Geschmack muss die Wurzel mindestens 3-4 Jahre alt sein.

Nach der Ernte werden die Wurzeln an der Sonne getrocknet und dann zermahlen. Das Pulver wird dann so lange gekocht, bis es ein dickflüssiger Brei wird, der dann durch lange Röhren zur Zylinderform gepresst wird. Wird dieser Lakritz ein paar Tage getrocknet, entsteht der harte, in Italien beliebte Lakritz. In Skandinavien wird der weiche Lakritz bevorzugt, der durch Hinzufügen von Zucker und Mehl entsteht. Bei Lakritsfabriken wird nur Reismehl verwendet, weil die Konsitenz noch besser wird und das Produkt glutenfrei ist.

Lakritz wird seit dem 17. Jahrhundert als Medizin verwendet, vornehmlich bei Magenproblemen. Der süße Lakritz hilft gegen Husten und wird auch heute noch ärztlich verordnet. Zuviel des Guten kann jedoch hohen Blutdruck verursachen. 

 

Zuckersirup, Rohrzucker, Reismehl, Schokolade (Zucker, Kakaobutter,Milchpulver, Kakaomasse,...
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Zutatenliste*

Zuckersirup, Rohrzucker, Reismehl, Schokolade (Zucker, Kakaobutter,Milchpulver, Kakaomasse, Sojalecithin), Invertzuckersirup, Lakritzpulver (6%),Salmiak, Feuchthaltemittel: Sorbit, Speisesalz, Anisöl, Meersalz.Überzugsmittel: pflanzliches öl. Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen und Eiweißenthalten.

Gesundheit

  • Glutenfrei  Glutenfrei
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Nährwerte

Nährwerte
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Lakritz aus Schweden von Lakritsfabriken aus Ramlösa
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Lakritsfabriken Raml

Lakritsfabriken Raml

Lakritz aus Schweden von Lakritsfabriken aus Ramlösa

Geschmack

Säure
Bitter
Fruchtig
Röstung
Würze
Süße

Produktinfo

  • Hergestellt in Schweden
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0,80 € *
Inhalt 11 Gramm (7,27 € * / 100 Gramm)
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28 Pralinen Ganaches 1ers Crus de Plantation

Verkostung mit 28 dunklen Pralinen aus Schokoladen ausgewählter Plantagen
Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Pralinenset, dark chocolate, chocolat noir, bonbon au chocolat
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Cluizel

28 Pralinen noir et lait No. 28

helle und dunkle Pralinen - alkoholfrei
Michel Cluizel, Frankreich, Sojalecithinfrei, Pralinenset, pralines, dark chocolate, chocolat noir, bonbon au chocolat
32,80 € *
Inhalt 305 Gramm (10,75 € * / 100 Gramm)
Beschle

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Schweizer Schokolade dunkel
Beschle Schweizer Schokolade Grand Cru Schokolade dunkel Orange Arriba Kakao Ecuador dark chocolate chocolat noir
4,60 € *
Inhalt 50 Gramm (9,20 € * / 100 Gramm)
Cluizel

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Dunkle Schokolade mit Orangenschalen Stückchen
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Inhalt 48 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
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Inhalt 160 Gramm (16,13 € * / 100 Gramm)
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13,20 € *
Inhalt 216 Gramm (6,11 € * / 100 Gramm)
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Italy, Italie, hazelnuts, noisettes, breadspread, chocolate cream
12,90 € *
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