Ben Tre 78% Single Origin Dark Chocolate
Dunkle Herkunftsschokolade aus der Region Ben Tre in Vietnam
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Ben Tre 78% Single Origin Dark Chocolate
Eine dunkle Schokolade aus 78% Kakao aus der BenTre Region Vietnams. Die Schokolade hat eine weiche, butterige Textur mit einem Hauch von würzigen Aromen wie Muskat, Zimt und Pfeffer.
Sie Schokolade wird in Saigon hergestellt. Die Kakaobohnen werden von den lokalen Kakaobauern vor Ort fermentiert und getrocknet.
Die Kakaobohnen dieser grün verpackten Schokolade kommen aus dem Mekong Delta, wo sie zusammen mit Kokosnussbäumen wachsen. Die Schokolade ist sojafrei, lezithinfrei und enthält keine Milchprodukte, ist also Laktosefrei .
Auszeichungen:
Academy of Chocolate 2013 Bronze in der Kategorie Best Dark Bean to Bar Chocolate.
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Zutatenliste*
Kakao und Kakaobutter (78%), Rohrzucker.Gesundheit
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Laktosefrei
- Lecithinfrei
-
Sojafrei
Empf. Lagerung
Kühl und trocken lagern bei 16-18°C
Nährwerte
- Nährwerte
- 100 g
- Energie
- 0 kj
- 0 kcal
- Fett
- 0,00 g
- - ges. Fettsäuren
- 0,00 g
- Kohlenhydrate
- 0,00 g
- - Zucker
- 0,00 g
- Eiweiß
- 0,00 g
- Salz
- 0,00 mg
Empf. Lagerung
Kühl und trocken lagern bei 16-18°C
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Marou
Marou Schokolade aus Vietnam. Die Schokolade wird in Saigon hergestellt. Die Kakaobohnen werden von den lokalen Kakaobauern vor Ort fermentiert und getrocknet.
Nach dem Fall der Berliner Mauer ging der Bedarf an Kakao aus Vietnam in den Ländern des Ostblocks schlagartig zurück und viele Kakaoplantagen wurden abgeholzt. In den letzten 10 Jahren stieg die Nachfrage über die großen, internationalen Handelsfirmen wieder an, so dass die Entwicklung des Kakaos mit staatlicher Hilfe wieder gefördert wurde. Viele kleine Farmen entstanden, die sich auch auf dem Weltmarkt etablieren möchten.
Als erster handwerklich arbeitender Schokoladenproduzent in Vietnam, ist es das Ziel von Marou vietnamesische Schokolade auch als Gourmet Schokolade Anerkennung finden zu lassen. Einige Auszeichnungen bei der Academy of Chocolate sind die ersten Früchte der Anstrengungen. Die Schokoladen tragen keinerlei Siegel, da wir die Schokolade aufgrund der engen und direkten Zusammenarbeit mit den Kakaobauern für mehr als fair gehandelt halten.
"Somewhere in Vietnam" ist ein netter kleiner Film über Marou aus dem März 2014, über die beiden Gründer von Marou und wie sie Schokolade herstellen. Der Film ist in Englisch mit französischen Untertiteln. Er ist auf jeden Fall sehenswert, auch wenn man die Sprachen nicht so versteht.
Marou, Vietnam
Geschmack
Produktinfo
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Hergestellt in Vietnam
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Anbauland Vietnam
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Kontinent Asien -
78% Kakaogehalt
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