Pralus

Chuao Galets Trinitario 150 g dunkle Schokoladen-Taler

Kakao aus dem wohl berühmtesten Dorf der Welt, was Kakao angeht. In Chuao werden schon seit Jahrhunderten Criollo Kakaobohnen angebaut. Das Dorf ist nur vom Meer her zugänglich oder durch sehr unwegsames Gelände von Land her.

Seit 2004 ist Chuao das erste und bisher einzige Gebiet der Welt, von der sich die Bohnen "von bestimmter Herkunft" nennen dürfen. Sie gelten als eine der besten Kakaosorten der Welt. Schon zu Zeiten der spanischen Einwanderer waren die Bohnen dem spanischen Königshaus vorbehalten. Die Aromen sind vielfältig und haben einen nur geringen Säureanteil, so dass die Schokoladen sehr angenehm und harmonisch wirken.

Bis vor ein paar Jahren hatte Amedei einen Exklusivvertrag mit Chuao, jetzt haben auch andere Top Chocolatiers Zugriff auf die Bohnen.

Hier die Schokolade in Form von Talern, die noch schneller auf der Zunge schmelzen als die 50g Tafel Art Nr 13-72015.

Die Pralus Schokolade Chuao Criollo 75% aus Venezuela ist eine echte Rarität!