70% Crayfish Bay Grenada, Organic Estate Saint Mark

Ernte 2016

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Inhalt: 70 g (12,57 € * / 100 g)
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Die Kakaobohnen für diese Schokolade kommen auschließlich von der Bio Plantage Crayfish Bay im... mehr

70% Crayfish Bay Grenada, Organic Estate Saint Mark

Die Kakaobohnen für diese Schokolade kommen auschließlich von der Bio Plantage Crayfish Bay im Norden von Grenada. Pump Street Chocolate importiert die Bohnen direkt und stellt daraus diese herrliche Schokolade her.

Außer Kakaobohnen, Rohrzucker und Bio Kakaobutter ist nichts enthalten. Eine echte Bean-to-Bar Schokolade besteht nur aus den Bestandteilen der Kakaobohnen und Zucker, sonst nichts.

Preise und Auszeichnungen:
International Chocolate Awards 2015 - Europa 2x Gold, Welt Silber
Academy of Chocolate 2015 - Silber
Great Tast Awards 2015 - 2 Sterne

Ohne korrekte Fermentation kann niemals eine gute Schokolade hergestellt werden. Wichtig ist hierbei die Temperatur und der gleichbleibende Säuregehalt. Um diese über die ersten 48 Stunden halten zu können, müssen mindestens 500 Pfund Kakaobohnen zusammen fermentiert werden. Hierfür kommen sie in eine Fermentationsbox und werden mit Bananenblättern abgedeckt. Nach 48 Stunden werden sie zum ersten Mal gewendet, danach täglich. 5-7 Tage dauert der Prozess. Danach haben die Bohnen fast die Hälfte ihres Gewichts verloren und eine braune Farbe bekommen. Die noch klebrigen Bohnen werden dann getrocknet. Im Anschluss nach England verschickt.

Pump Street Chocolate 70% Grenada Crayfish Bay Chocolate ist die einzige single estate Schokolade aus diesen Kakaobohnen.

 

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter aus biologischem Anbau
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Zutatenliste*

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter aus biologischem Anbau
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2092 kj
500 kcal
Fett
37,40 g
- ges. Fettsäuren
22,0 g
Kohlenhydrate
50,5 g
- Zucker
30,4 g
Eiweiß
8,10 g
Salz
0,0 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Pump Street Chocolate 1 Pump Street Orford, Suffolk, IP12 2LZ 01394-459829...
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Pump Street Chocolate

Pump Street Chocolate

Pump Street Chocolate
1 Pump Street Orford, Suffolk, IP12 2LZ
01394-459829 info@pumpstreetbakery.com

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75% Piura Malingas

Dunkelschokolade aus dem Piura Tal Peru
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75% Bachelor's Hall Estate, Jamaica
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Kuvertüre 65% Grand Cru Maracaibo Clasificado Venezuela
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Inhalt 250 g (3,80 € * / 100 g)
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Tobago Estate Chocolate W.I. Trinitario 70% Schokolade

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100% Criollo Cocoa - Bejofo Estate Madagascar

Pure dunkle Schokolade - BIO
100% Criollo Cocoa - Bejofo Estate Madagascar
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Inhalt 60 g (9,67 € * / 100 g)
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Pump Street Chocolate

66% Ecuador Hacienda Limon Sourdough & Sea Salt

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8,80 € *
Inhalt 70 g (12,57 € * / 100 g)
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72% Theobroma Cacao mit Nibs

Zartbitterschokolade mit Kakaobohnen Stückchen
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5,50 € *
Inhalt 50 g (11,00 € * / 100 g)
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Laura 45% Dark Milk Chocolate
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Inhalt 100 g
Cusco Chuncho Peru 100%
6,20 € *
Inhalt 70 g (8,86 € * / 100 g)
Cacaosuyo

70% Piura Select Schokolade aus Peru

aus der Piura Region
Peru, Cacaosuyo, Piura, Schokolade, lezithinfrei
8,60 € *
Inhalt 70 g (12,29 € * / 100 g)
Grenada Chocolate

100% Organic Dark Chocolate

Bio Schokolade hergestellt auf Grenada
Grenada Chocolate, dunkle Bio Schokolade, Organic Dark Chocolate, chocolat noir, cocoa cacao, Mott Green
6,70 € *
Inhalt 85 g (7,88 € * / 100 g)
Amedei

Blanco de Criollo 70% Dunkle Schokolade

Limited Edition aus seltener Schokolade aus Peru
dark chocolate, chocolat noir, criollo, Peru, glutenfrei
10,40 € *
Inhalt 50 g (20,80 € * / 100 g)
Venchi

Bianco Salato Weiße Schokolade 31,3% mit gerösteten und...

mit ganzen Mandeln, Haselnüssen und Pistazien
Bianco Salato Weiße Schokolade 31,3% mit gerösteten und gesalzenen Nüssen
6,70 € *
Inhalt 100 g
Beschle

65% Grand Cru Criollo au romarin et thym citron

Dunkle Schokolade aus Criollo Kakao mit Rosmarin und Thymian
65% Grand Cru Criollo au romarin et thym citron
5,50 € *
Inhalt 50 g (11,00 € * / 100 g)
Friis-Holm

Chuno 70% Cacao Triple Turned aus Nicaragua

Schokolade aus Chuno Kakaobohnen
dark chocolate, chocolat noir, dunkle Schokolade
9,90 € *
Inhalt 100 g
Original Beans

Beni Wild Harvest 66% aus dem Bolivianischen Amazonas

Dunkelschokolade aus wildem, handgepflücktem Wildkakao 66%
dunkle Schokolade, Cru Sauvage, Schweizer Schokolade, Zartbitterschokolade, dark chocolate, chocolat noir, made in Switzerland, Felchlin
6,20 € *
Inhalt 70 g (8,86 € * / 100 g)
Dolfin

Copeaux de Chocolat 77% Trinkschokolade

Preisgekrönte Trinkschokolade in der Dose
Dolfin belgische Schokolade, Trinkschokolade, dark drinking chocolate, chocolat chaud
12,90 € *
Inhalt 350 g (3,69 € * / 100 g)
Amedei

Chuao 70% - dunkle Schokolade

Chuao cioccolato fondente Extra aus Venezuela
Chuao, Venezuela Schokolade, 70%,
8,40 € *
Inhalt 50 g (16,80 € * / 100 g)
Duffys Chocolate

72% Honduras Indio Rojo Xoco Criollo Schokolade

Dunkle Schokolade aus Honduras - Single Origin
dark chocolate, chocolat noir, single origin, criollo, Honduras
8,40 € *
Inhalt 60 g (14,00 € * / 100 g)
Pralus

Les Cru dExcellence: Porcelana, Guyagua, Chuao Schokolade

3 seltene Kakaosorten zu 75% Schokolade
Dunkle Schokolade, grand cru Schokolade, Herkunftsschokolade, single origin chocolate, bean to bar chocolate, Chuao, Porcelan, Cuyagua, dark chocolate, chocolat noir,
24,90 € *
Inhalt 150 g (16,60 € * / 100 g)
NEU
Pump Street Chocolate

58% Madagascar Milk preisgekrönt

Akesson' Organic Estate Ambanja Milchschokolade
58% Madagascar Milk preisgekrönt
8,80 € *
Inhalt 70 g (12,57 € * / 100 g)
NEU
chocolats-de-luxe.de

Wein und Schokolade mit Spätburgunder Rotwein

mit dunkler Schokolade
Wein und Schokolade mit Spätburgunder Rotwein
29,90 € *
Inhalt 910 g (3,29 € * / 100 g)
NEU
Zotter

Labooko 72% Panama

Dunkle Schokolade Fair Trade - BIO
Labooko 72% Panama
3,90 € *
Inhalt 70 g (5,57 € * / 100 g)
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Essigpralinen in dunkler Schokolade
Balsamico Essig Praline aus Modena in dunkler Schokolade
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Inhalt 11.3 g (7,08 € * / 100 g)
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