Kakaoanbauregion Afrika

Schokolade aus Afrika -  von hier kommt weltweit der meiste Kakao, ungefähr 70% der Welternte. Meist wird er für die Massenproduktion verwendet. Unsere Chocolatiers kennen ein paar versteckte Plantagen, wo Edelkakao wächst und gepflegt wird, besonders auf Madagaskar und Sao Tomé, aber auch in Ghana und Tansania. Die vorherrschende Kakaosorte ist der Forastero, aber wie gesagt, es gibt ihn auch in edlen Varianten. Chocolatiers wie Claudio Corallo und Francois Pralus haben eigene Plantage in diesem Teil der Welt.

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Kakaoanbauregion Afrika

Schokolade aus Afrika -  von hier kommt weltweit der meiste Kakao, ungefähr 70% der Welternte. Meist wird er für die Massenproduktion verwendet. Unsere Chocolatiers kennen ein paar versteckte Plantagen, wo Edelkakao wächst und gepflegt wird, besonders auf Madagaskar und Sao Tomé, aber auch in Ghana und Tansania. Die vorherrschende Kakaosorte ist der Forastero, aber wie gesagt, es gibt ihn auch in edlen Varianten. Chocolatiers wie Claudio Corallo und Francois Pralus haben eigene Plantage in diesem Teil der Welt.

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