70% Chuncho BIO Single Origin Peru

Herkunftsschokolade

70% Chuncho BIO Single Origin Peru
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Die Bean-to-Bar Schokolade wird aus seltenen, hocharomatischen Chuncho Kakaobohnen aus der... mehr

70% Chuncho BIO Single Origin Peru

Die Bean-to-Bar Schokolade wird aus seltenen, hocharomatischen Chuncho Kakaobohnen aus der Region Chuncho hergestellt. Sie wachsen im Flußtal des Urubamba, der später in den Ucayali fließt.

Die Kakaosorte wurde schon vor 200 Jahren angebaut, ist aber im Laufe der Zeit in Vergessenheit geraten. Erst durch die Nachfrage nach hocharomatischem Kakao wurde die Kakaosorte Chuncho wiederentdeckt und nachhaltig angebaut.

Die Aromen des Kakaos beschreibt Lisi Montoya von Shattell wie folgt: das Aroma entfaltet zuerst Noten von malziger Schokolade und entwickelt später Noten von Kirschen und im Abgang weitere Noten von dunkler Schokolade und Nüssen.

Die Schokolade wurde 2017 bei den International Chocolate Awards als weltbeste dunkle Schokolade ausgezeichnet.

Die 70% Chuncho Bio Single Origin Schokolade ist eine besondere Überraschung für Schokoladenliebhaber.

Kakaomasse*, Rohrzucker* Kakaobutter* ; * = aus biologischem Anbau
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Zutatenliste*

Kakaomasse*, Rohrzucker* Kakaobutter* ; * = aus biologischem Anbau
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C.

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2464 kj
588 kcal
Fett
44,29 g
- ges. Fettsäuren
26,00 g
Kohlenhydrate
41,14 g
- Zucker
25,86 g
Eiweiß
7,29 g
Salz
6,00 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

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