Die Grenada Chocolate Company wurde 1999 gegründet. Die Idee war eine Kooperative mit Bio Kakaobauern zu gründen. Die kleine Fabrik ist inmitten von Grenadas Regenwäldern gelegen. Produziert wird qualtitativ hochwertige dunkle Bio Schokolade aus den weltberühmten Kakaobohnen. Dadurch daß die Schokolade dort produziert wird, wo auch der Kakao wächst, kann ein eigenes Fermentationsverfahren eingesetzt werden, das der Kooperative einen echten Vorteil verschafft und somit den feinsten, höchst komplexen Geschmack aus den Bohnen hervorzaubern kann. Wir benutzen unser selbst extrahierte Kakaobutter, natürlich aus unseren Grenada Kakaobohnen. Sie bringt diese Extranote an Cremigkeit und Schokoladen Geschmack.
Wir bewirtschaften derzeit 150 Hektar Bio Anbaufläche und betreiben unser eigene Kakao Fermentation, die nur 1 Meile von unserer kleinen Fabrik entfernt ist. Dies stellt sicher, daß wir den Produktionsprozess vollständig überwachen können. Wir bauen den Kakao vollkommen natürlich ohne jegliche Chemie an und sind daher Bio zertifiziert. Der Zucker ist ein Bio Rohrzucker aus Paraguay, die Vanille Bohnen kommen von einer Bio Kooperative in Costa Rica und verleihen unserer Schokolade den Hauch von Vanille. Bio Sojalecithin wird als Emulgator nur in sehr kleinen Mengen beigefügt.
Die Acadamey of Chocolate hat der 71% Variante den Silbernen Preis für die beste dunkle Bio Schokolade verliehen !
Überzeugen Sie sich selbst davon !
(Alle Preise inkl. MwSt./ zzgl.Versandkosten)
