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61% Indien BIO dunkle Vollmilchschokolade

Bean-to-Bar Schokolade

Coppeneur

61% Indien BIO dunkle Vollmilchschokolade

Bean-to-Bar Schokolade

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  • 48 g (8,33 € * / 100 g)
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  • Coppeneur
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61% Indien BIO dunkle Vollmilchschokolade Bean-to-Bar Schokolade

Die BIO Schokolade wird von der Bohne bis zur Kakaobohne (Bean-to-Bar) in der Manufaktur von Coppeneur hergestellt.

Verpackt ist die 61% Indien dunkle Vollmilchschokolade BIO ganz in schwarz mit hellrosa Etikett. Die Schokolade ist glutenfrei und ohne NĂŒsse.

In jeder Tafelschokolade von Coppeneur finden Sie ein KÀrtchen mit einem Code von Fair Cacao. Mit diesem können Sie den Anbau eines Kakaobaums in der Mata Atlantica in Brasilien fördern. So tragen Sie zur Erhaltung des Tropenwaldes in Brasilien bei. Bitte machen Sie mit und lösen Sie den Code ein.

Coppeneur ist einer der wenigen Bean-to-Bar Hersteller in Deutschland. Oliver Coppeneur bereist die Kakaoplantagen selbst und ĂŒberzeugt sich vom nachhaltigen Anbau und der fairen Bezahlung seiner Kakaobauern. In Bad Honnef verarbeitet er die Kakaobohnen zu seiner Cru de Cao BIO Schokoladenserie. Der Kakaoanteil reicht hierbei von 61% Kakogehalt bis 100% reine Kakaomasse ohne jeglichen Zuckerzusatz.

Die BIO Kakaobohnen Idukki kommen aus dem SĂŒdwesten des Landes aus dem Staat Kerala, der auch Gottes eigenes Land genannt wird. Die Region ist sehr fruchtbar und ein großer Teil der Agrarprodukte und GewĂŒrze wie Vanille, Kardamom, Zimt und Muskatnuss.

Die Indukki Berge sind ein Teil des Western Ghats Gebirgszuges und erstrecken sich von Mumbai bis zur SĂŒdspitze von Indien. In den Bergen leben gefĂ€hrdete asiatische Elefanten, Makaken und BĂ€ren. Das Indukki Gebiet wird zu HĂ€lfte von reicher Flora und Fauna bedeckt, in dem der Kakao ideale Wachstumsbedingungen findet.

Die KakaobÀume sind Trinitario als auch Forastero Pflanzen, genauer Mankuva. Sie sind nach dem Dorf Mankuva benannt, wo die MutterbÀume her sind.

Die Bohnen werden direkt von den Kakaobauern gekauft und im Nacherntezentrum von GoGround verarbeitet. Die Kakaobohnen werden 5 Tage lang in Holzboxen fermentiert und anschließend auf großen, geschĂŒtzten Tischen  getrocknet.

GoGround wurde von Ellen und Luca gegrĂŒndet, einem Belgisch Italienischen Paar, das den Bauern in den lĂ€ndlichen Kommunen hilft den besten Kakao zu erzeugen. Die Bauern erhalten Premium Preise fĂŒr Premium QualitĂ€t und werden wöchentlich bezahlt. Weil sie wissen, dass GoGround vorbeikommt, warten sie mit dem Aufbrechen der Schoten bis sie eingesammelt werden. So werden nur die frischesten Bohnen zu Indukki BIO Kakaobohnen.

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
Confiserie Coppeneur GmbH, Wittichenauer Str. 15-17, 53604 Bad Honnef, Deutschland
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Schokoladensorte: dunkle Milchschokolade
Anbauland: Indien
Anbaukontinent: Schokolade aus Asien
Kakaogehalt: 61 %
Hergestellt : Bean-To-Bar Schokolade
Hergestellt in: Deutschland, deutsche Schokolade
Schokolade mit: Schokolade mit Milch, Milchschokolade, Schokolade mit Zucker
Verpackung Farbe: schwarz
Nachhaltigkeit: Direct Trade Schokolade, Fair gehandelte Schokolade
Gesundheit: glutenfrei, lezithinfrei
personalisierbar: Aufkleber, Banderole
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Zutaten
Kakaomasse, Kakaobutter, Vollmilchpulver (24%), Rohrohrzucker. Alle Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft.
Allergene
  • Milch / Laktose
Lt. Herstellerangaben und ohne GewÀhr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
NĂ€hrwerttabelle
NĂ€hrwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte fĂŒr die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer ErnĂ€hrung von tĂ€glich 2.000 kcal fĂŒr eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie 2.252 kJ
538 kcal
27 %
Fett 37,0 g 53 %
davon gesÀttigte FettsÀuren 22,0 g 110 %
Kohlenhydrate 36,0 g 13 %
davon Zucker 36,0 g 40 %
Eiweiß 13,0 g 26 %
Salz 220 mg 4 %
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