70% Nicaragua Nicalizo® Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade

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70% Nicaragua Nicalizo® Schokolade
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Die Kakaobohnen kommen aus Nicaragua aus den Bergen im Norden des Landes aus der Region... mehr

70% Nicaragua Nicalizo® Schokolade

Die Kakaobohnen kommen aus Nicaragua aus den Bergen im Norden des Landes aus der Region Jinotega und haben sehr fruchtige Note. Die Region ist ideal für den  Anbau von Kakao, weil es das ganze Jahr über regnet, auch wenn die Temperaturen steigen. Die Bauern geben immer mehr den Anbau von Kaffee zu gunsten von Kakao auf, weil Kaffee sehr empfindlich auf die Klimaerwärmung reagiert. Aufgrund der Möglichkeit der Rückverfolgbarkeit bis zum Kakaobauern können wir den einzelnen Kakaobauern mit praktischen Ratschlägen beim Anbau helfen. Unsere Kakaobauern sammeln wöchentlich reife Kakaoschoten ein, fermentieren und trocken sie vor Ort und bringen sie dann zur Sammelstelle. Auf diese Weise können sie die Qualität der Kakaobohnen schon vor Ort kontrollieren.

Die Kakaobohnen werden sorgfältig sortiert und später bei Morin geröstet, gebrochen und conchiert, um danach zu Tafelschokolade gegossen zu werden. Die Chocolaterie A. Morin gibt es bereits seit 4 Generationen und wurde 1884 gegründet.

Die Schokolade ist eine Bean-to-Bar Schokolade und eine Single Origin Schokolade oder Herkunftsschokolade.

Die 70% Nicaragua Nicalizo® von A. Morin ist eine ganz aussergewöhnliche Zartbitterschokolade.

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin. Kann Spuren von Milch,...
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Zutatenliste*

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin. Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Allergene

  •  Sonnenblumenlecithin
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

Nährwerte

Nährwerte
100 g
Energie
2421 kj
584 kcal
Fett
43,20 g
- ges. Fettsäuren
26,56 g
Kohlenhydrate
34,60 g
- Zucker
30,00 g
Eiweiß
8,70 g
Salz
10,00 mg
* Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Nährwerte auf dem Produkt.

Empf. Lagerung

Kühl und trocken lagern bei 16°-18°C

SAS Chocolaterie A. Morin, 640 Chemin du Plan, 26290 Donzière, France BIO Prüfstellennummer...
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A. Morin

A. Morin

SAS Chocolaterie A. Morin,
640 Chemin du Plan,
26290 Donzière,
France

BIO Prüfstellennummer FR-BIO-01

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67% Plantation Vila Gracinda Chocolat noir

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67% Plantation Vila Gracinda Chocolat noir
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Inhalt 70 g (7,86 € * / 100 g)
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70% Noir Guanaja Zartbitter Schokolade

dunkle Schokolade
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Inhalt 70 g (5,86 € * / 100 g)
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Bean-to-Bar Schokolade
Lemongrass 60% Bio Schokolade Hierba Luisa
4,50 € *
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