Schokoladen Tester Level 2 Kurs - Certificate in Chocolate Tasting

International Institute of Chocolate Tasting

Schokoladen Tester Level 2 Kurs - Certificate in Chocolate Tasting
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Schokoladen Tester Level 2 Kurs - Certificate in Chocolate Tasting

Sie wollten schon immer Schokoladen Tester werden! Dann ist dieser Kurs genau richtig für Sie! Lernen Sie alles über die verschiedenen Aromen, die Schokolade haben kann und vieles mehr....

 

Level 2 (in Hannover)

 Wir haben 2020 zwei  Termine

9:30 - 17:00 Uhr, Samstag 23. Mai bis Montag 25. Mai 2020

9:30 - 17:00 Uhr, Samstag 19. September bis Montag 21. September 2020

(drei Tage) (die Zeitangabe kann sich noch geringfügig ändern)

Kursgebühr 565,- EUR

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen

 

Der Kurs wird auf Deutsch (Michaela Schupp) gehalten. Der Kurs kann nur mit bestandenem Level 1 Kurs besucht werden.

Veranstaltungsort:

chocolats-de-luxe.de GmbH
Helmkestr. 5A
30165 Hannover
Tel 0511-78 09 43 70

Im Level 2 Kurs entdecken wir feiner und Herkunfts-Schokolade in weiterer Tiefe, in dem wir uns die verschiedene Herstellungsstile der Hersteller näher ansehen. Ebenso lernen wir die Unterschiede bei den Verfahren anhand der Größe der Hersteller von Microbatch bis industrielle Hersteller kennen. Darüber hinaus sehen wir uns auch Kakao bei der Bearbeitung und mögliche Fehler an und welche Auswirkung dies auf die Herstellung von Schokolade und die Aromen hat.

Sie lernen viele über die Geschichte von Schokolade mit dem Focus aus den Geschmack und den heutigen Schokoladenmarkt. Über 25 Schokoladen und Muster werden probiert, kategorisiert und blind verkostet, um die Unterschiede voll zu verstehen.

In Level 2 wird Ihnen das Bewertungssystem des Institutes vorgestellt, das während der ganzes Kursdauer verwendet wird und das Sie mit Ihrem eigenen Labtop oder Tablet nutzen können. Bringen Sie nach Möglichkeit ein eigenes Gerät mit, anderenfalls stellen wir eines zur Verfügung.

Der Kurs geht über drei intensive Tage und vermittelt ein besseres Verständnis über feine Schokolade und seiner Vielfalt an Aromen.

Der Kurs endet mit einem Test und einer Blindverkostung. Zertifikate werden nach bestandenem Test mit einer Mindestpunktzahl an richtig beantworteten Fragen ausgegeben.

Um Level 2 buchen zu können, müssen Sie Level 1 durchlaufen haben, da die Kurse aufeinander aufbauen.
   

Tickets können hier online über chocolats-de-luxe.de gebucht werden.
Fragen beantwortet Michaela Schupp von chocolats-de-luxe.de gerne.

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Empf. Lagerung

Kühl und trocken bei 16°-18°C

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