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India Idukki Hills 69% vegan

Bean-to-Bar Schokolade

Artist Chocolate

India Idukki Hills 69% vegan

Bean-to-Bar Schokolade

Neu
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  • 55 g (€14.36 * / 100 g)
  • 0.08 kg
  • Artist Chocolate
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Awards

India Idukki Hills 69% vegan Bean-to-Bar Schokolade

Die vegane Schokolade wird aus indischen Kakaobohnen hergestellt. Sie kommen aus Idukki Hills aus dem Süden von Indien in der Kerala Region. Die Kakaobohnen werden nachhaltig angebaut von 113 Kleinbauern der Region.

In der Region wächst eine Fülle an Früchten und Gewürzen wie Kokosnuss, Papaya, Mango, Jackfruit, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Kardamon nebem dem Kakao. Die Region ist bekannt für eine lokale Kakaosorte, die sich Mankuva nennt. Es ist wohl eine Kreuzung aus Trinitario und Forastero Kakao. Die Bohnen werden für 6 Tage fermentiert und dann auf überdachten Holztischen zum Trocknen ausgebreitet.

Die dunkle Schokolade ist mit Kokosblütenzucker gesüßt.

Verkostungsnoten: rote Beeren, dunkle rote Früchte, leichte Tabaknoten, nussig und Kakao.

Auszeichnungen: European Bean-to-Bar International Chocolate Awards:

  • Bronze 2020.

Die Schokolade ist rundherum nachhaltig, auch die Verpackung kommt ganz ohne Plastik aus. Die Schokolade ist:

  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei

Mathieu Dierinck versteht sein Handwerk. Die India Idukki Hills ist eine schön ausgewogene, dunkle Bean-to-Bar Schokolade.

Producer / Distributor
Artist Chocolate Am Krekel 1, D – 35039 Marburg Telefon +49 16096507981 Email: info@artistchocolate.com Geschäftsführer: Mathieu Dierinck
Characteristics
Year of Award: 2020
Product type: Bar of Chocolate
Chocolate type: dark chocolate
Bean Origin: India
Continent of Origin: Chocolate from Asia
Cocoa content: 69 %
Cocoa Bean: Trinitario cocoa bean, Trinitario cacao bean
made: Bean-To-Bar Chocolate, Single Origin Chocolate
Made in: Germany, german chocolate
Packaging: white
Sustainability: Fully recyclable, Organic quality (not certified), plastic-free packaging
Health: gluten free chocolate, laktose free chocolate, vegan chocolate
Awards: Bean-To-Bar Bronze - Intern. Chocolate Awards, Schupp List 5 Star
customizable: printed insert, sleeve, Sticker
fruity aromas of: dark red fruit, red berry
Chocolate strength/body: chocolatey, creamy, dark creamy, harmonic
roasted flavors: Cocoa
nut flavours: Cashew
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Ingredients
Kakaobohnen Stückchen (Nibs), Kokosblütenzucker, Kakaobutter. Kann Spuren von Nüssen und Soja enthalten.
Manufacturer information and without guarantee on our part. Please always pay attention to the list of ingredients on the product.
Nutritional values
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Energy 1,680 kJ
420 kcal
21 %
Total Fat 16.2 g 23 %
of which saturated fats 9.4 g 47 %
Kohlenhydrate 65.8 g 24 %
davon Zucker 20.2 g 22 %
Eiweiß 9.1 g 18 %
Salz 61 mg 1 %
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