Hojicha - Weiße Schokolade mit Houjicha, gerösteter grüner Tee

Schokolade japanischer Art

chocolate.vision

Hojicha - Weiße Schokolade mit Houjicha, gerösteter grüner Tee

Schokolade japanischer Art

€5.90 *

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  • 75 g (€7.87 * / 100 g)
  • 0.09 kg
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Hojicha - Weiße Schokolade mit Houjicha, gerösteter grüner Tee Schokolade japanischer Art

Diese ursprünglich weiße Schokolade hat Geschmacksnoten, die wir als gerösteter Tee, Malz, Heu- und Gras, Honig beschreiben. Houjicha oder Hojicha, ist der japanische geröstete Tee, der seit Jahrhunderten in Japan verwendet wird und ein feines Aroma hat. Der Tee zusammen mit dem hohen Kakaobutteranteil sorgt dafür, dass wir den Zucker nicht so süß wahrnehmen wie man es von weißer Schokolade. Die Schokolade ist zudem sehr zartschmelzend. Die Kakaobohnen aus dieser Tafel stammen aus der Dominikanischen Republik und sind 100% Fairtrade zertifiziert. Sie sind zudem nach Bio-Vorgaben produziert; allerdings aktuell nicht zertifiziert.

Diese Tafel ist eine Idee von Kevin Lühmann, Schokoladen-Sommelier aus Hannover mit dem Ziel aktuelle Schokoladentrends aus Japan hier in Deutschland in hervorragender Qualität zu produzieren und anzubieten. Rezeptur und Idee stammen von Kevin Lühmann. Er reist regelmäßig nach Japan und gibt Kurse rund um das Thema Japanischer Schokoladenmarkt. Hergestellt wird die Schokolade in Brandenburg, beim Bean-To-Bar Schokoladenhersteller Edelmond Chocolatiers aus Luckau.

Die Illustration der Tafel hat Azusa Sumioka gefertigt. Sie stellt einen japanischen Koi-Karpfen dar. Die japanische Grafikdesignerin hat mehrere Semester in Hannover studiert. 

Für Japan- und Teefans: Hojicha Weiße Schokolade mit Houjicha, geröstetem Grüntee.

Characteristics
Product type: Bar of Chocolate
Chocolate type: white chocolate
Bean Origin: Dom. Republic
Continent of Origin: Chocolate from Central America
Cocoa content: 41 %
made: Bean-To-Bar Chocolate
Made in: Germany, german chocolate, Japan, Japanese chocolate
Chocolate with: Chocolate with tea
Packaging: colourful
Sustainability: Fairtrade Chocolate, Organic quality (not certified)
Health: lecithin free chocolate
customizable: sleeve, Sticker
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Ingredients
Kakaobutter*, Rohrzucker*, Vollmilchpulver*, Gewürz: Houjicha 4% (grüner, gerösteter Tee), Kakao 41% mindestens, *aus biologischem Anbau
Allergens
  • Milk / Lactose
Manufacturer information and without guarantee on our part. Please always pay attention to the list of ingredients on the product.
Nutritional values
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Energy 2,490 kJ
595 kcal
30 %
Total Fat 46.0 g 66 %
of which saturated fats 27.0 g 135 %
Kohlenhydrate 44.0 g 16 %
davon Zucker 37.0 g 41 %
Eiweiß 9.1 g 18 %
Salz 200 mg 3 %
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