Ivoire 35% Schokoladen-Kuvertüre - Couverture, France, french chocolate - Chocolats-De-Luxe

Ivoire 35% Schokoladen-Kuvertüre

Kuvertüre zum Kochen und Backen

Valrhona

Ivoire 35% Schokoladen-Kuvertüre

Kuvertüre zum Kochen und Backen

€10.90 *

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  • 250 g (€4.36 * / 100 g)
  • Valrhona
  • 37-4656

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Ivoire 35% Schokoladen-Kuvertüre Kuvertüre zum Kochen und Backen

Die Ivoire Schokoladen-Kuvertüre mit 35% Kakaogehalt ist eine weisse, cremig süße, aber nicht penetrant süße weiße Edelkuvertüre mit dezenten Vanillenoten und Aromen von Kondenz-Milch. Mit dieser weißen Kuvertüre ist es Valrhona gelungen, sich deutlich von anderen weißen Schokoladen abzusetzen. Eine edle Kuvertüre für hohe Ansprüche.

Sie ist bestens geeignet für alle Confiserie- und Patisseriearbeiten. Eine edle Kuvertüre für hohe Ansprüche.
Sie eignet sich zum Backen, für Pralinenformen- und füllungen, Schokoladen-Überzug und Dekoration, Eis, Saucen. Sie ist dank der Tropfengröße ideal zum Schmelzen in Portionen/portionieren.

Ivoire hat sich in der Kochwelt als Synonym für weiße Schokolade etabliert. Auch wenn es sich nicht immer um Kakao aus der Elfenbeinküste handelt.

Ivoire 35% Schokoladen-Kuvertüre harmoniert wunderbar mit Früchten.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45/48°C; Kristallisationstemperatur: 26/27°C; Arbeitstemperatur: 28/29°C

Producer / Distributor
Valrhona, 26600 Tain L'Hermitage, Frankreich
Characteristics
Product type: Couverture
Chocolate type: white chocolate
Continent of Origin: Chocolate from Africa
Cocoa content: 35 %
made: Bean-To-Bar Chocolate
Made in: France, french chocolate
Packaging: Kraft paper
Sustainability: directly traded, Chocolate Fairly traded
customizable: Sticker
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Ingredients
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanillextrakt. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten
Allergens
  • Milk / Lactose
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Nutritional values
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Energy 2,491 kJ
598 kcal
30 %
Total Fat 41.0 g 59 %
of which saturated fats 25.0 g 125 %
Kohlenhydrate 51.0 g 19 %
davon Zucker 51.0 g 57 %
Eiweiß 5.7 g 11 %
Salz 2 mg 0 %
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