Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade - Bar of Chocolate, vegan-friendly, Scotland, Scottish chocolate, plain pure chocolate without ingredients - Chocolats-De-Luxe

Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

Chocolate Tree

Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

€3.40 *

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  • 40 g (€8.50 * / 100 g)
  • 0.06 kg
  • Chocolate Tree
  • 105-0030
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Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

Maya Mountain Cacao ist eine Genossenschaft, die 2010 gegründet wurde. Die Idee dahinter war, die Fermentation und Trocknung zu zentralisieren und nassen, statt trockenen Kakao zu kaufen. Die Qualität des Kakaos wurde stark verbessert und Maya Mountain Cacao wurde zur ersten Kooperative, die hochwertigen Kakao aus Belize exportierte.

Zur Genossenschaft gehören 350 Kleinbauern aus den Distrikten von Toledo und South Stann Creek an. Die Menschen gehören zumeist der indigenen Bevölkerung von den Q'eqchi' und Mopan Maya an, die schon seit Jahrhunderten in der Region Kakao angebauen.

Seit 2014 gehört Maya Mountain Cacao zu den Heirloom Cacao Preservation Kakaos. Durch genetische Analysen weiß man heute, dass der Kakao einen hohen Anteil an Amelonado und Forastero Hybriden aus dem oberen Amazongebiet hat. Die Genossenschaft legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und gute langfristige Partnerschaften mit den Kakaobauern. Die Kakaoqualität hat das Leben vieler Menschen im Süden von Belize verbessert. 

Der Kakao hat Aromen von Honig, Ananas, Rosinen, Tabak und Karamellbonbon. 2019 wurde mit dem Cocoa of Excellence Award ausgezeichnet und gehört damit zu den besten 20 Kakaos der Welt.

Alastair und Friederike Gower haben alle Plantagen, von denen sie Kakaobohnen kaufen persönlich besucht. Als Gastgeschenk bringen sie stets ihre Schokolade aus den jeweiligen Kakaobohnen mit.

Die Schokolade ist lecithinfrei und Bio zertifiziert.

Die 75% Maya Mountain Belize Schokolade von Chocolate Tree gehört zu den besten Schokoladen Europas.

Producer / Distributor
The Chocolate Tree, Knowes Farm, Dunbar, East Lothian, EH42 1XJ, UK
Characteristics
Product type: Bar of Chocolate
Chocolate type: dark chocolate
Bean Origin: Belize
Continent of Origin: Chocolate from Central America
Cocoa content: 75 %
Cocoa Bean: Amelonado cocoa bean, Amelonado cacao bean, Forastero cocoa bean, Forastero cacao bean
made: Bean-To-Bar Chocolate
Made in: Scotland, Scottish chocolate
Chocolate with: plain pure chocolate without ingredients
Packaging: brown
Sustainability: directly traded, Chocolate Fairly traded, Organic quality (not certified)
Health: vegan-friendly
customizable: sleeve, Sticker
earthy aromas of: Honey
fruity aromas of: Pineapple, Raisins
Chocolate strength/body: chocolatey, dark creamy
roasted flavors: Caramel, Tobacco
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Ingredients
Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, * aus biologischem Anbau. Es können Spuren von Milch und Nüssen enthalten sein.
Manufacturer information and without guarantee on our part. Please always pay attention to the list of ingredients on the product.
Nutritional values
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Energy 2,090 kJ
475 kcal
24 %
Total Fat 36.8 g 53 %
of which saturated fats 21.6 g 108 %
Kohlenhydrate 49.1 g 18 %
davon Zucker 25.0 g 28 %
Eiweiß 9.4 g 19 %
Salz 0 mg 0 %
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