Pacari / Paccari

Organic Cacao Nibs - Nibs de cacao ecológico

¿Conoces el sabor de los granos de cacao crudos? Estos solo se fermentan y secan, pero no se tuestan . Así se conservan los valiosos antioxidantes. En términos de textura, son más suaves que los granos de cacao tostados porque no se les ha quitado más humedad. El cacao antes de convertirse en chocolate, una experiencia de sabor inusual que no se conoce (todavía). Me recuerda a las avellanas frescas del árbol, solo que con un sabor diferente.

Los granos de cacao Arriba Nacional son la variedad de cacao típica de Ecuador que hasta ahora solo crece allí. Los pequeños agricultores de América del Sur están organizados como cooperativas. Más de 2.500 familias productoras de cacao ahora trabajan para Pacari y el número está creciendo todo el tiempo. Controlan todo el proceso de elaboración del chocolate, no solo de frijol a barra, sino de árbol a barra. Cantan mientras vierten el chocolate. ¡El chocolate hace feliz! Disfruta de otro pedazo de naturaleza pura de Pacari.

Los granos de cacao Pacari en trozos de semillas crudas son ideales para un muesli.