Modica Chilli Chocolate 50% with Chili - Modica Schokolade

Donna Elvira Dolceria

Modica Chilli Chocolate 50% with Chili - Modica Schokolade

También apto para beber chocolate.

6,90 € *

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  • 80 g (8,63 € * / 100 g)
  • 0,13 kg
  • Donna Elvira Dolceria
  • 98-0040
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Modica Chilli Chocolate 50% with Chili - Modica Schokolade También apto para beber chocolate.

Una especialidad de Sicilia de la ciudad de Modica . Este tipo de chocolate fue creado durante el gobierno de España en el siglo XVI. Los condes de Modica, entonces el poder feudal más influyente del sur de Italia, promocionaron el producto y conservaron la receta. Los granos de cacao se procesan "en frío" ("un freddo"), es decir, los granos no se tuestan y muelen de la manera tradicional del Metate y no se concha. El cacao molido se calienta a un máximo de 40 ° y se agrega azúcar, posiblemente una especia, como el chile siciliano aquí, y se muele más hasta que se alcanza la consistencia deseada.

Luego, la masa de chocolate se vierte en barras gruesas. El azúcar no se disuelve a bajas temperaturas, lo que le da al chocolate su consistencia granulada y arenosa. Tan pronto como rompas el tablero, se desmorona. Se forma una neblina gris clara en la superficie, que proviene de la manteca de cacao que se ha filtrado. El chocolate despliega sus intensos aromas en la lengua.

Donna Elvira es la única de los fabricantes de chocolate Modica reconocidos que producen desde granos de cacao hasta barras = grano a barra . Solo se utilizan las mejores variedades de cacao, en esta variedad cacao en grano de República Dominicana.

La Cioccolata Modicana Peperoncino 50% con Chile de Donna Elvira es inusual en la lengua, pero muy aromática.

 

Productor / Distribuidor
Donna Elvira, Via Risorgimento 32, 97015 Modica (RG), Italien, Tel +39-0932.764359
Características
Tipo de producto: Barras de chocolate
Tipo de chocolate: chocolate oscuro
Origen de frijoles: Dom. República
Continente de origen: Cioccolato dall'America Centrale
Contenido: 50 %
Producido: Chocolate Bean-To-Bar, Chocolate Stone Ground
Fabricado en: Italia, chocolate italiano
Chocolate con: Chocolate con Chile
personalizable: Banderola, Etiqueta adhesiva
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Ingredientes
Masa de cacao orgánico República Dominicana, contenido de cacao al menos 50%, azúcar de caña orgánica, chile 0.24%. Este producto se elabora en una instalación que también procesa nueces, productos lácteos, huevos y harina.
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
Valores nutricionales
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valor energético 2.030 kJ
490 kcal
25 %
Grasa 23,0 g 33 %
Grasa saturada 13,9 g 70 %
Kohlenhydrate 61,5 g 23 %
davon Zucker 58,5 g 65 %
Eiweiß 12,0 g 24 %
Salz 12 mg 0 %
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