Pump Street Chocolate

Bachelor's Hall Estate 75% Zartbitterschokolade

Chocolate negro de Jamaica

7,80 € *

Precios incl. IVA legal más gastos de envío

  • 70 g (11,14 € * / 100 g)
  • 0,1 kg
  • Pump Street Chocolate
  • 72-0006
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Bachelor's Hall Estate 75% Zartbitterschokolade Chocolate negro de Jamaica

Un chocolate negro al 75% con un perfil de sabor rico y amplio que comienza con frutas maduras dulces y se convierte en un maravilloso ron de miel.

Bachelor's Hall Estate tiene una larga historia. En la década de 1960, el abuelo del actual propietario, Desmond Jadusing, compró la plantación y cultivó coco, plátano, azúcar de caña y un poco de cacao. Debido a la temprana muerte del abuelo, la plantación fue vendida al gobierno de Granada. El gobierno notó rápidamente la fertilidad del suelo de la plantación. Expandieron el cultivo de cacao y plantaron Trinitario además de los existentes Criollo y Forastero.

Después de que la empresa fuera vendida a un grupo internacional que no quería invertir más, Desmond compró la plantación en 2002. Desmond estaba familiarizado con la cosecha de cacao desde la infancia y continuó cultivando cacao. Vende los granos de cacao a la Junta de Cacao de Jamaica tan pronto como se cosechan. Cuando un huracán destruyó casi por completo la plantación en 2004, se dio cuenta de que no podía ganarse la vida cultivando cacao solo.

Tomó la valiente decisión de fermentar y secar el cacao también para obtener más dinero por su cacao. Se familiarizó con los procesos y envió sus granos de cacao a la Organización Internacional del Cacao (ICCO) al Comité Internacional de Aromas Finos. Sus granos han sido clasificados como Cacao de Sabor Fino. Luego comenzó a vender sus granos de cacao directamente a sus clientes sin pasar por la Junta de Cacao de Jamaica.

El chocolate se envasa en una bolsa con cierre . El chocolate es chocolate de grano a barra en el sentido original: los ingredientes consisten solo en cacao y azúcar, nada más.

The Pump Street Chocolate 75% Bachelor's Hall Estate Saint Thomas Jamaica es uno de nuestros chocolates favoritos.

 

Productor / Distribuidor
Pump Street Chocolate 1 Pump Street Orford, Suffolk, IP12 2LZ 01394-459829 info@pumpstreetbakery.com
Características
Tipo de producto: Barras de chocolate
Tipo de chocolate: chocolate oscuro
Origen de frijoles: Jamaica
Continente de origen: Cioccolato dall'America Centrale
Contenido: 75 %
Producido: Chocolate Bean-To-Bar, Chocolate Single Origin, Chocolate origen único
Fabricado en: Inglaterra, chocolate inglés
Embalaje: Papel Kraft
Sostenibilidad: Comercio directo, Chocolate Comercio justo
Salud / Alimentación: Chocolate sin alcohol, chocolate sin soja, vegan-amigable
Premios: Bean-To-Bar Plata - Intern. Chocolate Awards
personalizable: Etiqueta, Etiqueta adhesiva
aromas frutales de: bayas rojas, plátano
Aromi di cioccolato: chocolateado, cremoso, oscuro cremoso
sabores tostados: Cacao, Tostada
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Ingredientes
Granos de cacao orgánico, azúcar de caña, manteca de cacao * *
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
Valores nutricionales
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valor energético 2.041 kJ
488 kcal
24 %
Grasa 37,6 g 54 %
Grasa saturada 22,1 g 111 %
Kohlenhydrate 48,4 g 18 %
davon Zucker 25,0 g 28 %
Eiweiß 9,4 g 19 %
Salz 0 mg 0 %
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