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70% Bolivie Ekeko chocolate con cacao silvestre

Chocolate de frijol a barra

Morin

70% Bolivie Ekeko chocolate con cacao silvestre

Chocolate de frijol a barra

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  • 100 g
  • 0,12 kg
  • Morin
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70% Bolivie Ekeko chocolate con cacao silvestre Chocolate de frijol a barra

Este cacao crece en medio de la región de Cochabamba en Bolivia. Los indígenas de una cooperativa de pueblos indígenas de la cuenca del Amazonas, los Yuracré y los Chimanes, se encargan de la cosecha, fermentación y secado del cacao. El cacao se cosecha, pero no se cultiva, sino que se deja a su suerte. Los lugareños tuvieron que hacer frente al hecho de que sus recursos para la vida estaban disminuyendo debido a la creciente deforestación de la selva. Entonces empezaron a ocuparse del cacao.

Los Yuracaré y los Chimanes van en bote o viajan a las islas y cosechan las mazorcas de cacao maduras. Los llevan a un punto de recogida, donde se abren, fermentan y secan.

Los granos de cacao se clasifican cuidadosamente en el lugar y luego se tuestan, rompen y caracolas en Morin, antes de ser vertidos en barras de chocolate. Chocolaterie A. Morin existe desde hace 4 generaciones y fue fundada en 1884.

En el idioma de las antiguas culturas indias , Ekeko es el dios de la abundancia, la fertilidad y la alegría. La pequeña figura de madera con un pene de gran tamaño ha sido venerada durante siglos. Los españoles, sin embargo, se molestaron por la provocativa representación y simplemente le dieron a la figura vestidos andinos. La figura se considera un amuleto de la buena suerte que hay que mantener feliz para que la suerte dure. Entonces la figura recibe cigarrillos, alcohol y gallinas (para la elección correcta de la novia) y otras cosas, según lo que se desee. Todos los años en enero hay un festival en honor a Ekeko en La Paz, donde las figuras se compran e intercambian. Un bonito nombre para un chocolate.

El chocolate es un chocolate de grano a barra y un chocolate de origen único o chocolate de origen.

El 70% Bolivie Ekeko de A. Morin es un chocolate negro muy especial .

Productor / Distribuidor
SAS Chocolaterie A. Morin, 640 Chemin du Plan, 26290 Donzière, France
Características
Tipo de producto: Barras de chocolate
Tipo de chocolate: chocolate oscuro
Origen de frijoles: Bolivia
Continente de origen: América Latina
Contenido: 63 %
Grano de cacao: grano de cacao silvestre
Producido: Chocolate Bean-To-Bar, Chocolate Single Origin, Chocolate origen único
Fabricado en: Francia, chocolate francés
Embalaje: blanco, verde
Sostenibilidad: Calidad orgánica (no certificada)
personalizable: Banderola, Etiqueta adhesiva
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Ingredientes
Granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao, lecitina de girasol. Puede contener trazas de leche, frutos secos y semillas de sésamo.
Alérgenos
  • Sonnenblumenlecithin
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
Valores nutricionales
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valor energético 2.421 kJ
584 kcal
29 %
Grasa 43,2 g 62 %
Grasa saturada 26,6 g 133 %
Kohlenhydrate 34,6 g 13 %
davon Zucker 30,0 g 33 %
Eiweiß 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %
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