Cluizel

Plantation La Laguna Guatemala Chocolat Noir 70% chocolate negro

Este chocolate negro Plantation La Laguna Guatemala Chocolat Noir 70% se elabora en la fábrica de Cluizel cerca de París. Los granos de cacao provienen de la plantación La Laguna en Guatemala . Está ubicado en una reserva natural , en Distrito de Alta Verapaz cerca del pueblo de Lanquín. Las famosas piscinas Semuc Champey son un popular destino turístico y al mismo tiempo un oasis en medio del bosque. El río Cahabón corre por debajo de las cuencas y ha alimentado naturalmente la plantación de La Laguna durante siglos. El agua es cristalina, la zona fue declarada patrimonio natural en 1999.

Marc Cluizel es el cazador de cacao en Cluizel. Reconoce Carlos del Cid, el Responsable en la plantación por más de 6 años. Esta cuida él mismo con su equipo meticulosamente sobre las plantas de cacao para obtener el mejor cacao posible. El entorno ofrece las mejores condiciones naturales para el cultivo del cacao, que ya se practicaba allí en la época de los mayas.

Los granos de cacao se fermentan cuidadosamente, se secan y se clasifican a mano durante varios días. Esta es la única forma en que Cluizel puede producir chocolate de la mejor calidad. Para el tueste, la temperatura de tueste y la duración del tueste se adaptan con precisión a las respectivas semillas de cacao para que ninguno de los aromas finos se pierda, sino que se mantenga. La familia Cluizel, que es uno de los pocos fabricantes en Francia, tiene 70 años de experiencia. La calidad del chocolate es idéntica y muestra una gran artesanía.

Chocolate de origen o chocolate de origen único es un chocolate de grano a barra que también está disponible en una versión de leche entera en nuestra tienda.

Disfrute de la plantación de chocolate La Laguna Guatemala Chocolat Noir 70% Michel Cluizel de Francia con auténtica vainilla Bourbon.