Chocolate elaborado con cacao Criollo
Es el tipo de cacao más original y proviene de Venezuela, donde aún se puede encontrar cacao de sabor puro que cultivaban los mayas. Los sabores del criollo son únicos y variados. Tiene una fina acidez y poco ácido tánico. Es por eso que fue posible por primera vez con el cacao Criollo producir chocolate 100% a partir de masa de cacao puro sin ningún otro aditivo, incluido el azúcar.
