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Berta Grappa Pralinen in Zartbitter Schokolade 60%

Die alkoholhaltigen Berta Grappa Pralinen aus Italien sind mit wunderbarem Grappa di Barbera aus der Provinz Alba gefüllt.

Die Herstellung flüssig gefüllter Pralinen ist gar nicht so einfach, da pure Schokolade zu viel Flüssigkeit nicht halten kann. Daher wird die Innenwand der Pralinen mit einer Schicht Zucker verkleidet, die sich dann mit dem Alkohol vollsaugt und verfestigt, so dass die Pralinen nicht auslaufen kann. Zu essen sind sie hingegen ganz einfach...... Teilweise werden diese Arte der Pralinen auch Krustenpralinen genannt.

Der Monpra Grappa wurde 12 Monate in Eichenfässern aus Slavonien gelagert und ist ein Blend aus Barbera- und Nebbiolo-Trester. Er hat eine klare Bernsteinfarbe und einen weichen Geschmack mit Spuren von Vanille und Kakao. Folglich perfekt für die Vermählung mit Schokolade zu Pralinen geeignet.  

Die Destillerie Berta wurde 1947 als Familienbetrieb in Nizza Monferrato in der Nähe von Genua gegründet. Im Jahre 2002 zog die Familie in neue Räumlichkeiten mitten in die Berge von Casalotto di Mombaruzzo um. Vielen ist der Barbera Wein aus der Region bekannt.

Die Berta Grappa Pralinen sind vielleicht ein wenig altmodisch, aber köstlich.