Guido Castagna

Lacrì Cuyagua Venezuela - 76% Zartbitterschokolade

Le Bean-to-Bar Chocolate Lacrì 76% Cuyagua Venezuela Cento Grammi de Guido Castagna se compose de seulement trois ingrédients: des fèves de cacao, du sucre de canne, du beurre de cacao et un peu de lécithine de tournesol. C'est tout. Le bon chocolat n'a plus besoin d'ingrédients.

Guida Castagna est également un fabricant de haricots à barres depuis un certain temps, c'est-à-dire qu'il transforme lui-même les fèves de cacao jusqu'à la barre et influence le goût avec son traitement. Cela commence par le tamisage des fèves de cacao à travers la torréfaction, la séparation par le vent des fèves de cacao de la coque, jusqu'au broyage et conchage de la masse de cacao. La durée du temps de conchage influe naturellement aussi sur le goût.

La barre de 100g est emballée dans une boîte de couleur chocolat en carton de haute qualité. Le chocolat c'est:

• sans gluten

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