Chuncho Gold Grand Cru 70% chocolat noir bio

Six des dix variétés de cacao hautement aromatiques connues dans le monde poussent au Pérou. La variété Chuncho pousse à une hauteur inhabituelle dans la région de Cusco. La ville de Cusco se trouve à une altitude de 3 400 m et est l'ancienne capitale de l'empire inca. La plupart des visiteurs du Matchu Pitchus s'arrêtent ici et s'acclimatent d'abord, avant de continuer vers les hauteurs des Andes jusqu'au Machu Picchu.

Les cabosses de cacao du cacao Chuncho sont relativement petites, mais très aromatiques. La variété de cacao peut avoir le plus de saveurs au monde. Le cacao de Peru Puro est cultivé de manière durable et éthique dans des systèmes agroforestiers. Il est ainsi garanti que la forêt tropicale n'est pas détruite par les brûlis, mais qu'elle est préservée. La petite coopérative compte 45 petits exploitants qui reçoivent deux fois le prix minimum du commerce équitable biologique du Pérou Puro pour leur cacao.

Le chocolat BIO noir avec 70% de cacao est fabriqué à partir de ces fèves de cacao. Pour ce faire, les fèves de cacao sont soigneusement fermentées et séchées au Pérou dans la vallée d'Urabamba. Ensuite, ils sont envoyés pour le long voyage en Europe, où ils sont transformés en chocolat Grand Cru en Suisse.

Prix et récompenses:

• International Chocolate Awards: argent 2019

Le chocolat est:

• Certifié BIO
• commerce équitable

Avec l'achat du chocolat Chuncho Gold Grand Cru 70% chocolat noir biologique , vous soutenez la conservation de la forêt tropicale péruvienne.