Direct Trade / Cacao issu du commerce direct

Le commerce direct, contrairement à Commerce équitable pas de certification. Il s'agit de la description de la relation entre le producteur (par exemple, le cultivateur de cacao) et l'acheteur (le fabricant de chocolat). Bien que le terme soit large, on entend généralement par relation de commerce direct le fait que l'acheteur travaille directement avec le producteur pour fixer un prix équitable et qu'il achète directement au producteur. Cette approche élimine par exemple l'intermédiaire, tel qu'un courtier, qui prélève un pourcentage du bénéfice dans l'intention que le producteur obtienne un prix plus élevé. Souvent, mais pas toujours, cela implique que l'acheteur obtient du producteur l'assurance que ses pratiques de travail sont équitables et que ses méthodes de culture sont durables. Le commerce direct peut également signifier que l'acheteur a une relation avec le producteur qui va au-delà du simple achat de son produit.

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Direct Trade / Cacao issu du commerce direct

Le commerce direct, contrairement à Commerce équitable pas de certification. Il s'agit de la description de la relation entre le producteur (par exemple, le cultivateur de cacao) et l'acheteur (le fabricant de chocolat). Bien que le terme soit large, on entend généralement par relation de commerce direct le fait que l'acheteur travaille directement avec le producteur pour fixer un prix équitable et qu'il achète directement au producteur. Cette approche élimine par exemple l'intermédiaire, tel qu'un courtier, qui prélève un pourcentage du bénéfice dans l'intention que le producteur obtienne un prix plus élevé. Souvent, mais pas toujours, cela implique que l'acheteur obtient du producteur l'assurance que ses pratiques de travail sont équitables et que ses méthodes de culture sont durables. Le commerce direct peut également signifier que l'acheteur a une relation avec le producteur qui va au-delà du simple achat de son produit.

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Criollo 100 % de cacao - Chocolat chaud
Chocolat à boire biologique sans sucre ajouté
Contenu 0.25 kg (42,80 € * / 1 kg)
10,70 € *
dark chocolate, dunkle Herkunftsschokolade, Vietnam, Marou, glutenfrei, sojafrei, laktosefrei                                                                                                           dark chocolate, dunkle Herkunftsschokolade, Vietnam, Marou, glutenfrei, sojafrei, laktosefrei
Chocolat noir d'origine vietnamienne
Contenu 0.08 kg (96,25 € * / 1 kg)
7,70 € *
dark chocolate, dunkle Schokolade, Single Origin, sojafrei, lezithinfrei, glutenfrei, Vietnam, chocolat noir, frei von Milchprodukten
Chocolat noir d'origine vietnamienne
Contenu 0.08 kg (106,25 € * / 1 kg)
8,50 € *
Chocolat noir Indio Rojo du Honduras à base de 72% de haricots xoco Chocolat noir Indio Rojo du Honduras à base de 72% de haricots xoco
Contenu 0.06 kg (153,33 € * / 1 kg)
9,20 € *
Corazon del Ecuador Camino Verde 83% chocolat noir Corazon del Ecuador Camino Verde 83% chocolat noir
Chocolat noir à base de fèves Nacional Arriba d'Equateur
Contenu 0.06 kg (125,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Panama Tierra Oscura, 100% Schokolade, Duffy's Chocolate, dark chocolate, chocolat noir, single origin, criollo, Venezuela
Chocolat noir à base de cacao de l'île de Bocas del Toro
Contenu 0.06 kg (153,33 € * / 1 kg)
9,20 € *
Mini Pyramide Carré de Café 10 Napolitains avec café
Contenu 0.05 kg (178,00 € * / 1 kg)
8,90 € *
Dunkle Schokolade, 75%, Trinidad, Trinitario, dark chocolate, chocolat noir, Herkunftsschokolade, Bean to bar,                                                                                          Dunkle Schokolade, 75%, Trinidad, Trinitario, dark chocolate, chocolat noir, Herkunftsschokolade, Bean to bar,
Single Origin chocolat noir de Trinidad
Contenu 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
Pyramide des Tropiques - 10 tablettes de chocolat noir 75% Pyramide des Tropiques - 10 tablettes de chocolat noir 75%
500g de chocolat noir - 10 tablettes de 10 pays
Contenu 0.5 kg (59,80 € * / 1 kg)
29,90 € *
Pralus Frankreich dunkle Schokolade 75% Tansania Trinitario dark chocolate chocolat noir Afrika Africa Afrique                                                                                          Pralus Frankreich dunkle Schokolade 75% Tansania Trinitario dark chocolate chocolat noir Afrika Africa Afrique
Contenu 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
dunkle Schokolade, 75%, Domenikanische Republik, Trinitario, dark chocolate, chocolat noir, Herkunftsschokolade, Single Origin, Bean to Bar Schokolade                                                  dunkle Schokolade, 75%, Domenikanische Republik, Trinitario, dark chocolate, chocolat noir, Herkunftsschokolade, Single Origin, Bean to Bar Schokolade
Chocolat noir de la cathédrale. République - BIO
Contenu 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
Milchschokolade 45%, Indonesien Criollo, milk chocolate, chocolat au lait, Les Tropique du Chocolat
chocolat français à base de cacao Criollo
Contenu 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
Dunkle Schokolade, Pyramide Pralus, dark chocolate, chocolat noir,
10 napolitains de 5g de chocolat noir de 10 pays
Contenu 0.05 kg (144,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
Dunkle Schokolade, 80%, Criollo, Trinitario, Blend, dark chocolate, chocolat noir, bean to bar Schokolade,                                                                                              Dunkle Schokolade, 80%, Criollo, Trinitario, Blend, dark chocolate, chocolat noir, bean to bar Schokolade,
de trois sortes de cacao Forastero, Criollo & Trinitario
Contenu 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
Dunkle Schokolade, 75%, Venezuela, Trinitario, chocolat noir, dark chocolate, Herkunftsschokolade, bean to bar,                                                                                         Dunkle Schokolade, 75%, Venezuela, Trinitario, chocolat noir, dark chocolate, Herkunftsschokolade, bean to bar,
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Contexte du commerce direct

Le problème du commerce direct est qu'il n'y a pas de contrôle externe. N'importe quelle entreprise peut apposer la mention "commerce direct" sur ses produits. Comme le commerce équitable, le commerce direct n'est pas une garantie de qualité. Et, ce qui est encore plus problématique, le terme n'oblige pas les acheteurs à payer un certain prix pour le produit qu'ils achètent. L'acheteur pourrait même payer moins que le prix du commerce équitable - ou même moins que le prix de la matière première.

Alors pourquoi le commerce direct est-il malgré tout une bonne chose ? S'il est pratiqué de bonne foi, cela signifie que l'acheteur a une relation étroite avec l'agriculteur ou le producteur et qu'il est informé de première main des conditions de travail et des contrôles de qualité du produit.  Cela signifie également que l'acheteur négocie un prix directement avec le producteur. Et si ce prix a été négocié en toute bonne foi, il constitue une juste compensation pour le temps et les efforts que l'agriculteur ou le producteur a consacrés à la production d'un produit de qualité.

Que signifie le commerce direct pour nous ? Cela signifie que les fabricants de chocolat visitent les fermes et rencontrent les agriculteurs ; qu'ils prennent le temps de discuter des méthodes de culture et de nous convaincre qu'elles sont durables ; des pratiques de travail et que nous rencontrons les personnes qui cultivent, récoltent, fermentent et sèchent le cacao.

Et le plus important de tous : négocier un prix équitable avec les cultivateurs et les coopératives ou avec l'organisation qui travaille avec eux. Dans la plupart des cas, le prix que nous négocions est nettement supérieur au prix payé pour les haricots certifiés "commerce équitable". Comme nous l'avons déjà mentionné, le prix minimum actuel du commerce équitable pour une tonne de cacao est de 2 400 USD. Si l'on y ajoute la prime du commerce équitable de 240 $, le prix d'une tonne de cacao équitable serait de 2640 $.

Cependant, pour obtenir du cacao de qualité supérieure, il faut entretenir la plantation toute l'année. Comme nous le disons toujours, si j'ai besoin d'une étagère, je peux aller dans un magasin de meubles et acheter une étagère standard. Si je veux qu'elle soit parfaitement adaptée à mes besoins, je vais chez un menuisier qui la fabriquera selon mes souhaits exacts. Cela coûte évidemment plus cher qu'une étagère standard.

Beaucoup de nos fabricants de chocolat paient 5 000 dollars ou plus pour obtenir du cacao de la plus haute qualité. Nous avons également lu des prix de 9 200 $/tonne pour le cacao Esmeraldas, 7 400 $/tonne pour le cacao Ucayali. Ces prix reflètent le temps et les efforts que les agriculteurs consacrent à la production d'un produit d'une qualité incroyable et leur permettent de réaliser un bénéfice raisonnable.

En outre, le commerce direct signifie pour nous que les chocolatiers sont intéressés par le succès à long terme des différents producteurs avec lesquels ils travaillent. En effet, cela assure au chocolatier une bonne qualité et au fermier enfin un revenu qui lui permette de vivre, ainsi qu'à sa famille et, en fin de compte, à toute la communauté.

 

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