Couverture chocolat au lait 50% Plantation Mangaro Madagascar - Couverture, France, chocolat français - Chocolats-De-Luxe

Couverture chocolat au lait 50% Plantation Mangaro Madagascar

pour cuire, cuisiner et faire soi-même des pralines

13,50 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 250 g (54,00 € * / 1 kg)
  • 0,27 kg
  • chocolats-de-luxe.de
  • 2-2010009
Cet article est actuellement épuisé ou n'est plus disponible.
Veuillez saisir votre adresse e-mail ci-dessous
. Nous vous informerons lorsque l'article sera à nouveau disponible.

Prix

Couverture chocolat au lait 50% Plantation Mangaro Madagascar

pour cuire, cuisiner et faire soi-même des pralines

Couverture par Michel Cluizel pour pâtissiers ou pralinés en sachet refermable de 250g. Le sac est fait d'un matériau dégradable et est recyclable.

La couverture est faite à partir de fèves de cacao de la plantation Mangaro d'Ambohimarina dans la vallée de Sambirano Fabriqué à Madagascar. Le chocolat est merveilleux crémeux et a des notes de caramel, ainsi que des notes très fruitées et exotiques, typiques du cacao de Madagascar. On retrouve également des notes de pain d'épices et de raisin Smyrne en finale.

Pour une meilleure transformation, la couverture a une teneur en beurre de cacao plus élevée que le chocolat. Pour enrober des produits de boulangerie, par exemple, la couverture ou le chocolat doit d'abord être refroidi après être devenu liquide, puis réchauffé de quelques degrés. Le chocolat n'obtient la brillance et l'aspect souhaités, ainsi que la pause croquante, que s'il est chauffé correctement. Si la couverture n'est pas chauffée correctement, des éclats de graisse (les cristaux de graisse grise) se produisent, la surface est terne et le chocolat s'effrite.

Chaque couverture a sa propre température idéale. Avec la couverture Mangaro Lait les meilleures températures de traitement sont à:

Fusion à 45-50 ° C; refroidir à 27 ° C; Chauffer manuellement à 30-31 ° C ou mécaniquement à 29-30 ° C.

La couverture est sans lécithine et faite avec de la vraie vanille Bourbon.

Le sachet de 250g avec couverture Cluizel 50% Mangaro Lait Madagascar est disponible exclusivement sur chocolats-de-luxe.de.

Producteur / Distributeur
Chocolats-de-luxe.de GmbH, Helmkestr. 5a, D-30165 Hannover, Germany
Caractéristiques
Type de produit: Couverture
Type de Chocolat: Chocolat au lait
Origine des fèves: Madagascar
Continent d'origine: Chocolat d'Afrique
Teneur en cacao: 50 %
manufacturé: Chocolat Bean-To-Bar, Chocolat de plantation unique
Produit en: France, chocolat français
Emballage: Papier kraft
Prix: Academy of Chocolate - Bronze
personnalisable: autocollant, Étiquette
Liens supplémentaires vers "Couverture chocolat au lait 50% Plantation Mangaro Madagascar"
Ingrédients
Lait entier en poudre, cacao d'origine de la plantation Mangaro, beurre de cacao, sucre, gousses de vanille bourbon. Il peut contenir des noix et du gluten.
Allergènes
  • Lait
Selon les spécifications du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours vous référer à la liste des ingrédients figurant sur le produit.
Valeurs nutritives
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount (quantité journalière recommandée) : Valeurs indicatives pour l'apport journalier recommandé, basées sur une alimentation de 2.000 kcal par jour pour une femme adulte.
Valeur énergétique 2 524 kJ
604 kcal
30 %
Lipides totaux 46,4 g 66 %
dont acides gras saturés 28,7 g 144 %
Kohlenhydrate 31,7 g 12 %
davon Zucker 31,6 g 35 %
Eiweiß 10,3 g 21 %
Salz 0,00 g 0 %

PROPRIÉTÉS DE CE PRODUIT. Ce produit a les propriétés suivantes. Pour plus de produits ayant les mêmes caractéristiques, cliquez sur l'icône correspondante ci-dessous. Profitez de notre TROUVER de chocolat !

Autres clients notés Couverture chocolat au lait 50% Plantation Mangaro Madagascar
Rédigez la première évaluation et aidez les autres clients. Merci pour votre soutien.
Ihre Meinung

Les champs suivis d'un * sont des champs obligatoires.

Retour à l'accueil
service aux clients +49 - 511 - 78 09 43 70 Lu.-Ve. 10 - 18 h

Nous parlons français