Franceschi Chocolate

Carenero 60% chocolat noir Barlovento, Venezuela

Le cacao du Venezuela est très difficile à obtenir en raison de la situation politique du pays. La famille Franceschi possède des plantations de cacao depuis 1830 déjà, avec des cacaoyers parfois très anciens. Ce sont des plantes à forte teneur en Criollo, que l'on ne trouve plus que très rarement.

Le cacao provient de la région côtière centrale de Barlovento au Venezuela, près de Caracas, et est un "Carenero" Trinitario, un Carenero Barlovento. Carenero est une ville portuaire d'où le cacao était autrefois expédié. C'est en son honneur que le cacao a été nommé.

Le cacao a des notes typiques de cacao et de chocolat, ainsi que des arômes de caramel, de citron, de baies et de miel. 

Goûtez ce chocolat rare, fabriqué à partir de fèves de cacao vénézuéliennes encore plus rares. Le chocolat se compose de petites tablettes de chocolat emballées dans un sachet refermable.