Chocolat sauvage Cru Sauvage de Bolivie 68%

Tablette de chocolat 2x45g Maison Felchlin conchée pendant 60 heures

Clement Chococult

Chocolat sauvage Cru Sauvage de Bolivie 68%

Tablette de chocolat 2x45g Maison Felchlin conchée pendant 60 heures

14,20 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 90 g (15,78 € * / 100 g)
  • 0,12 kg
  • Clement Chococult
  • 9-102

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Chocolat sauvage Cru Sauvage de Bolivie 68% Tablette de chocolat 2x45g Maison Felchlin conchée pendant 60 heures

Les cacaoyers sauvages prospèrent en Amazonie bolivienne sur des crêtes qui dépassent comme de petites îles du marais. Pendant la saison de récolte du cacao, les habitants de certains petits villages récoltent les fruits des arbres largement dispersés au nom des propriétaires forestiers. De plus, ils sont souvent en déplacement pendant des jours à pied, à cheval ou en pirogue.

Sur la Finca "Tranquilidad", les fèves de cacao sont fermentées dans des caisses en bois et séchées pendant plusieurs jours au soleil tropical. Puis le transport commence sur le long chemin vers l'Europe. Le transporter est une entreprise difficile. Le cacao est récolté pendant la saison des pluies. Les routes sont impraticables. Les sacs arrivent sur des bateaux fluviaux sur les quais des paquebots amazoniens. Après un long voyage par voie maritime et terrestre à travers les Andes, la précieuse cargaison est chargée dans le port pacifique chilien d '"Arica". De là, les fèves de cacao sauvages sont transportées vers l'Europe sur des cargos.

Chez Felchlin à Schwyz , les rares fèves de cacao sauvages sont à nouveau soigneusement contrôlées. Les très petites fèves de cacao sont très exigeantes en termes de traitement doux dans les processus de fabrication traditionnels. Toutes les machines doivent être spécialement ajustées.

Les spécialistes Felchlin en ont 48 ou 60 pour le Cru Sauvage Heures définies comme le temps de conchage optimal. La richesse encore cachée des arômes peut se développer avec soin grâce à un traitement et une ventilation durables - étape par étape, jusqu'à ce qu'elle soit pleinement développée. En même temps, une homogénéité, une finesse et une fusion parfaites sont obtenues, ce qui conduit à un résultat qualitativement unique.

Le goût de cacao riche et harmonieux est complété par la fraîcheur du citron et le fruité du pamplemousse. Le procédé de fabrication traditionnel fait ressortir le bouquet de pruneaux et la vanille de la plus belle manière. L'agréable acidité des fruits et la finale longue tenue font du Cru Sauvage une expérience gustative inoubliable.

Le chocolat sauvage Cru Sauvage de Bolivie 68% est un pur plaisir pour les amateurs de chocolat!

Producteur / Distributeur
Clement Chococult, Bahnhofstr. 25, 82347 Bernried, Deutschland
Caractéristiques
Type de produit: Tablette de chocolat
Type de Chocolat: Chocolat noir
Origine des fèves: Bolivie
Continent d'origine: Chocolat d'Amérique du Sud
Teneur en cacao: 68 %
Fève de cacao: fève de cacao sauvage
manufacturé: Chocolat Bean-To-Bar
Produit en: Allemagne, chocolat allemand, Suisse, chocolat suisse
Emballage: vert
Développement durable: Commerce direct, Chocolat Commerce équitable
personnalisable: autocollant, Banderole
arômes fruités de: Prune
Les arômes du chocolat: chocolaté, crémeux foncé, harmonique
arômes grillés: Cacao, Toast, Toffee/Caramel
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Ingrédients
Masse de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille bourbon. Peut contenir des traces de fruits à coque, d'amandes et de gluten.
Allergènes
  • keine
Informations du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours faire attention à la liste des ingrédients sur le produit.
Valeurs nutritives
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 1 716 kJ
410 kcal
21 %
Lipides totaux 21,0 g 30 %
dont acides gras saturés 13,0 g 65 %
Kohlenhydrate 41,0 g 15 %
davon Zucker 41,0 g 46 %
Eiweiß 14,0 g 28 %
Salz 440 mg 7 %
Accessoire
>forte>Vos avantages
at Chocolats-De-Luxe.com
  • Grande sélection de produits
  • Pas de valeur minimale de commande
  • Prêt à être expédié le jour de la commande*
  • Expédition dans le monde entier par DHL
  • Recommandé par le magazine gastronomique Feinschmecker
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