Claudio Corallo Sao Tomé dunkle Schokolade 80% dark chocolate chocolat noir - $seoKeywords- Chocolats-De-Luxe

Claudio Corallo

Chocolat sablé 80% chocolat noir avec cristaux de sucre

Chocolat noir de l'île de Sao Tomé

9,90 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 100 g
  • 0,107 kg
  • Claudio Corallo
  • 54-6821
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Chocolat sablé 80% chocolat noir avec cristaux de sucre Chocolat noir de l'île de Sao Tomé

Chocolat sablé 80% - Chocolat noir avec cristaux de sucre

L'acide de fruit acidulé du cacao est mélangé avec du sucre sous forme cristalline. Le résultat est un chocolat «sableux» qui fond sur la langue, révèle d'abord un goût agréable, fruité, aigre et prend ensuite une tournure surprenante due à la douceur des cristaux de sucre. Un produit pour les connaisseurs.

Cultivé selon des directives holistiques.

Ingrédients: cacao, sucre, beurre de cacao du cacao Forastero, le cacao typique de l'Afrique.

Teneur en cacao: 80%

Chocolat d'origine unique fait à la main de la plantation Terreiro Velho à Sao Tomé-et-Principe dans le golfe de Guinée au large du Nigéria, en Afrique.

Claudio Corallo: "La plupart des gens n'ont absolument aucune idée de ce qu'est le chocolat. Ce qu'il peut être."

Et en effet: si vous essayez votre chocolat pour la première fois, vous remarquerez ce que peut être le chocolat. Sa mission est de créer le meilleur chocolat au monde . Il dédaigne le long conchage et dit que cette machine prive le cacao de son goût. Les fèves de cacao sont fermentées à Corallo pendant 16 jours, ce qui est inhabituellement long. La fermentation classique dure au maximum 7 jours. Il transforme le cacao comme un vigneron son vin. Il est perfectionniste et puriste et suit toujours son propre chemin. Il aime trois choses dans sa vie: le café, le cacao et les noix de coco.

  Claudio Corallo Chocolat Sablé Le chocolat noir 80% avec cristaux de sucre est moulu grossièrement car le sucre n'est que mélangé.

Producteur / Distributeur
Claudio Corallo - Cacao & Caffe São Tomé e Príncipe, Rua do Município (Av. 12 de Julho nº 978), CP 678 São Tomé, São Tomé e Príncipe, São Tomé und Príncipe
Caractéristiques
Type de produit: Tablette de chocolat
Type de Chocolat: Chocolat noir
Origine des fèves: Sao Tomé
Continent d'origine: Chocolat d'Afrique
Teneur en cacao: 80 %
Fève de cacao: Fève de cacao Forastero
manufacturé: Chocolat de plantation unique, Chocolat Tree-To-Bar
Produit en: Sao Tomé, Chocolat Sao Tomé
Emballage: argent / gris
personnalisable: autocollant, Banderole
Occasionner: Invité présent
Cadeaux: Cadeau pour Madame, Cadeau pour Monsieur
arômes terreux selon: Acide tannique, Cuir, Sol forestier
Les arômes du chocolat: sombre amer, très fort
arômes grillés: Cacao, Croûtons, Fumée, Toast
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Ingrédients
Cacao, sucre, beurre de cacao, teneur en cacao 80% min.
Informations du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours faire attention à la liste des ingrédients sur le produit.
Valeurs nutritives
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 650 kJ
633 kcal
32 %
Lipides totaux 52,0 g 74 %
dont acides gras saturés 31,3 g 157 %
Kohlenhydrate 29,3 g 11 %
davon Zucker 8,3 g 9 %
Eiweiß 6,4 g 13 %
Salz 0 mg 0 %
Accessoire
>forte>Vos avantages
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  • Recommandé par le magazine gastronomique Feinschmecker
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