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Claudio Corallo

Chocolat Ubric 4 70% aux raisins secs et liqueur de griotte 18% vol.

Macéré dans la liqueur de griotte

14,90 € *

Prix dont TVA plus frais de port

  • 100 g
  • 0,2 kg
  • Claudio Corallo
  • 54-6836
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Chocolat Ubric 4 70% aux raisins secs et liqueur de griotte 18% vol. Macéré dans la liqueur de griotte

Chocolat artisanal d'origine unique de la plantation Terreiro Velho à Sao Tomé et Principe dans le golfe de Guinée au large du Nigéria, en Afrique, avec des raisins secs macérés dans de la ginja. Ginja est une liqueur portugaise à 18% d'alcool à base de cerises acides.

Claudio Corallo: "La plupart des gens n'ont absolument aucune idée de ce qu'est le chocolat. Ce qu'il peut être."

Et en effet: si vous essayez votre chocolat pour la première fois, vous remarquerez ce que peut être le chocolat. Sa mission est de créer le meilleur chocolat au monde . Il dédaigne le long conchage et dit que cette machine prive le cacao de son goût. Les fèves de cacao sont fermentées à Corallo pendant 16 jours, ce qui est inhabituellement long. La fermentation classique dure au maximum 7 jours. Il transforme le cacao comme un vigneron son vin. Il est perfectionniste et puriste et suit toujours son propre chemin. Il aime trois choses dans sa vie: le café, le cacao et les noix de coco.

Claudio Corallo Ubric 4 Chocolat 70% aux raisins secs et liqueur de griotte 18% vol . une spécialité de la maison.

Producteur / Distributeur
Claudio Corallo - Cacao & Caffe São Tomé e Príncipe, Rua do Município (Av. 12 de Julho nº 978), CP 678 São Tomé, São Tomé e Príncipe, São Tomé und Príncipe
Caractéristiques
Type de produit: Tablette de chocolat
Type de Chocolat: chocolat fourré, Chocolat noir
Origine des fèves: Sao Tomé
Continent d'origine: Chocolat d'Afrique
Teneur en cacao: 70 %
Fève de cacao: Fève de cacao Forastero
manufacturé: Chocolat Bean-To-Bar, Chocolat de plantation unique, Chocolat Tree-To-Bar
Produit en: Sao Tomé, Chocolat Sao Tomé
Chocolat avec: Chocolat aux fruits, Chocolat à l'alcool
Emballage: brun, Papier kraft
personnalisable: autocollant, Banderole
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Ingrédients
Cacao, sucre, raisins secs, beurre de cacao, distillat pur de fruits - teneur en cacao: au moins 70%
Informations du fabricant et sans garantie de notre part. Veuillez toujours faire attention à la liste des ingrédients sur le produit.
Valeurs nutritives
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valeur énergétique 2 181 kJ
521 kcal
26 %
Lipides totaux 34,0 g 49 %
dont acides gras saturés 20,5 g 103 %
Kohlenhydrate 44,5 g 16 %
davon Zucker 35,4 g 39 %
Eiweiß 5,0 g 10 %
Salz 0 mg 0 %
Accessoire
>forte>Vos avantages
at Chocolats-De-Luxe.com
  • Grande sélection de produits
  • Pas de valeur minimale de commande
  • Prêt à être expédié le jour de la commande*
  • Expédition dans le monde entier par DHL
  • Recommandé par le magazine gastronomique Feinschmecker
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