Zotter

Zotter

Schokoladenpuristen sind bei unserer Zotter Schokolade genau an der richtigen Adresse. Kein Schnickschnack, nur die besten Zutaten und stets einen genauen Blick auf die Anbaubedingungen, dafür steht die Zotter Schokoladen Manufaktur. Josef Zotter gründete sein Geschäft 1999 in Riegersburg und ist ein österreichischer Bean-to Bar-Hersteller: Das bedeutetet, dass der gesamte Prozess von der Bohne bis zur fertigen Tafel in seiner Manufaktur stattfindet. Zotter Schokoladen importiert also die Kakaobohnen wirklich noch selbst, die dann zu Tafeln, Pralinen und Trinkschokolade verarbeitet werden – so können Sie sicher sein, bei Zotter Schokolade stets eine gleichbleibend hohe Qualität zu bekommen. Ein besonderes Augenmerk gilt dabei natürlich den eingekauften Rohstoffen: Alle stammen aus biologischem und nachhaltigem Anbau und werden fair gehandelt. Zotter setzt sich für eine angemessen Entlohnung der Kakaobauern ein und trat deswegen 2004 auch der Fairtrade Organisation in Österreich bei.

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Brasilien 72% dunkle Schokolade
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Chocolat Labooko Edelweiss BIO à teneur réduite en sucre ajouté Chocolat Labooko Edelweiss BIO à teneur réduite en sucre ajouté
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Zotter Schokolade in Bio- und Fair-Trade-Qualität

Tatsächlich ist Zotter somit bisher der einzige europäische Hersteller, der ausschließlich in Bio Qualität und Fair Trade (mit fair gehandeltem Kakao) produziert. Er hat allerdings der Fairtrade Organisation den Rücken gekehrt und arbeitet inzwischen direkt mit den Bauern seiner Kakaobohnen zusammen. Fairer gehandelt geht nicht!

Josef Zotter hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt und ist Koch und Konditormeister mit Leidenschaft: Und das merken Sie den Köstlichkeiten aus seiner Manufaktur auch an! Lassen Sie die Schokolade ganz langsam auf der Zunge zergehen und geben Sie den wunderbaren Aromen Zeit, sich zu entfalten – erst dann erschließt sich der Geschmack der verschiedenen Kakaosorten. Hier im Shop von Chocolats-de-luxe.de finden Sie neben der Zotter Schokoladen Manufaktur natürlich noch viele weitere Hersteller und Chocolatiers und können die Genussprodukte bequem und unkompliziert bei uns online bestellen.

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