PUMP STREET: "Grenada" Crayfish Bay 70% Zartbitterschokolade

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Grenada Crayfish Bay 70% Zartbitterschokolade - Chocolats-De-Luxe

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Grenada Crayfish Bay 70% Zartbitterschokolade

vom Organic Estate Saint Mark

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7,80 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Inhalt: 70 g (11,14 € * / 100 g)
Gewicht: 0,1 kg
Hersteller: Pump Street Chocolate
Artikel-Nr.: 72-0003

Versandbereit - Standard Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Auszeichnungen:

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Grenada Crayfish Bay 70% Zartbitterschokolade vom Organic Estate Saint Mark

Awards: Academy of Chocolate - Silber , Bean-To-Bar Gold - Intern. Chocolate Awards , Great Taste Awards 2 Sterne , Regional Silber - Intern. Chocolate Awards , Welt Silber - Intern. Chocolate Awards
blumige Aromen nach: Geranie
fruchtige Aromen nach: Brombeere
Schokoladen Aromen: dunkel cremig , kräftig , schokoladig
Bean-To-Bar Schokolade , Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade
pure Schokolade , Schokolade mit Zucker
Direct Trade Schokolade, Fair gehandelte Schokolade

Die Kakaobohnen für diese Schokolade kommen auschließlich von der Bio Plantage Crayfish Bay im Norden von Grenada. Pump Street Chocolate importiert die Bohnen direkt und stellt daraus diese herrliche Schokolade her.

Außer Kakaobohnen, Rohrzucker und Bio Kakaobutter ist nichts enthalten. Eine echte Bean-to-Bar Schokolade besteht nur aus den Bestandteilen der Kakaobohnen und Zucker, sonst nichts.

Preise und Auszeichnungen:
International Chocolate Awards 2015 - Europa 2x Gold, Welt Silber
Academy of Chocolate 2015 - Silber
Great Tast Awards 2015 - 2 Sterne

Ohne korrekte Fermentation kann niemals eine gute Schokolade hergestellt werden. Wichtig ist hierbei die Temperatur und der gleichbleibende Säuregehalt. Um diese über die ersten 48 Stunden halten zu können, müssen mindestens 500 Pfund Kakaobohnen zusammen fermentiert werden. Hierfür kommen sie in eine Fermentationsbox und werden mit Bananenblättern abgedeckt. Nach 48 Stunden werden sie zum ersten Mal gewendet, danach täglich. 5-7 Tage dauert der Prozess. Danach haben die Bohnen fast die Hälfte ihres Gewichts verloren und eine braune Farbe bekommen. Die noch klebrigen Bohnen werden dann getrocknet. Im Anschluss nach England verschickt.

Pump Street Chocolate 70% Grenada Crayfish Bay Chocolate ist die einzige single estate Schokolade aus diesen Kakaobohnen.

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Hersteller bzw. Inverkehrbringer

Pump Street Chocolate 1 Pump Street Orford, Suffolk, IP12 2LZ 01394-459829 info@pumpstreetbakery.com

Eigenschaften

Produktart:	Tafelschokolade
Schokoladensorte:	Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland:	Grenada
Anbaukontinent:	Schokolade aus Mittelamerika
Kakaogehalt:	70 %
Kakaobohne:	Blend, Kakao Mischung
Hergestellt :	Bean-To-Bar Schokolade, Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade
Hergestellt in:	England, englische Schokolade, Großbritannien, britische Schokolade
Schokolade mit:	pure Schokolade, Schokolade mit Zucker
Verpackung Farbe:	Kraftpapier
Nachhaltigkeit:	Direct Trade Schokolade, Fair gehandelte Schokolade
Gesundheit:	alkoholfreie Schokolade, laktosefreie Schokolade, sojafreie Schokolade, vegan-freundlich, vegane Schokolade
Awards:	Academy of Chocolate - Silber, Bean-To-Bar Gold - Intern. Chocolate Awards, Great Taste Awards 2 Sterne, Regional Silber - Intern. Chocolate Awards, Welt Silber - Intern. Chocolate Awards
personalisierbar:	Aufkleber
zz Aroma - blumig:	Geranie
zz Aroma - fruchtig:	Brombeere
zz Aroma - Schokolade:	dunkel cremig, kräftig, schokoladig

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Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter aus biologischem Anbau

_{Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.}

Nährwerttabelle

Nährwerte	pro 100g	GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie	2.092 kJ 500 kcal	25 %
Fett	37,4 g	53 %
davon gesättigte Fettsäuren	22,0 g	110 %
Kohlenhydrate	50,5 g	19 %
davon Zucker	30,4 g	34 %
Eiweiß	8,1 g	16 %
Salz	0 mg	0 %