Solkiki Chocolate

Maranon Coconut Dark Milk 60% Salted Caramel Cioccolato vegano

Questo rarissimo e importante cacao Fortunato No.4 viene concagliato a lungo con latte di cocco e un pizzico di sale rosa, che esalta le note naturali di caramello e liquirizia della fava e crea un caramello-latte naturalmente salato creazione-Chocolate con fruttato leggero nota che ricorda di banane e di stagione.

In un remoto canyon del fiume Marañón in Perù, Madre Natura o un'antica civiltà ha nascosto questo tesoro di cioccolato. Per secoli questi alberi, crescendo in un microclima isolato al doppio del livello normale, hanno prodotto fagioli con sapori che nessuno ha mai assaggiato....... - fino ad ora. Questi alberi scoperti di recente avevano antichi parenti che un tempo crescevano sulle pianure vicino l'Oceano Pacifico in Ecuador. Gli abitanti del posto chiamano questi fagioli marrone scuro "Pure Nacional ". Nel 1820, un produttore di cioccolato svizzero scoprì questi straordinari fagioli e li portò in Europa e in America. Nel giro di un decennio, il cioccolato prodotto dai semi Pure Nacional ha dominato il mercato del cioccolato gourmet in Europa e negli Stati Uniti. Il cioccolato era famoso per il suo aroma e sapore, che ricordava fiori e frutti delicati. Improvvisamente gli alberi si infettarono e nel 1919 il cioccolato puro Nacional scomparve. Quasi 100 anni dopo, gli alberi, che si credevano estinti, furono riscoperti vicino al fiume Marañón, che forma le sorgenti della potente Amazzonia. Durante secoli di crescita isolata, questi rari fagioli si sono sviluppati. Con stupore degli scienziati, i fagioli bianchi puri ora crescono negli stessi baccelli dei fagioli marrone scuro. Questo crea un profilo di gusto completamente nuovo. I fagioli completamente bianchi aggiungono un sapore di nocciola ai tradizionali aromi floreali e fruttati che hanno reso famoso il cioccolato quasi 100 anni fa. Gli Stati Uniti Dipartimento dell'Agricoltura effettuato test genetici su questi alberi e ha riferito, "Questo Pure Nacional varietà è geneticamente identico a suoi antenati ecuadoriani. Crescere nella stessa baccelli come i fagioli marrone scuro, tuttavia, è una scoperta senza precedenti. Questa combinazione di Pure Nacional fagioli è in nessun'altra parte del mondo. " il numero limitato di alberi crescono su piccole aziende agricole in questa gola remota dove non v'è alcuna infrastruttura. Dopo la raccolta, i fagioli diventano un luogo a piedi, a dorso di mulo, e in motocicletta ha portato nel Marañón Gorge. Lì i fagioli vengono fermentati ed essiccati con un processo speciale che è stato sviluppato per proteggere i rari aromi e sapori delicati. I fagioli bianchi e marrone scuro Pure Nacional vengono quindi portati nel nostro piccolo laboratorio nel soleggiato Dorset, dove produciamo il cioccolato. Lavoriamo diligentemente, monitorando attentamente i risultati e perfezionando continuamente il nostro processo per proteggere i delicati sapori di noci, fiori e frutta mentre trasformiamo lentamente i fagioli nel cioccolato che vedi qui. Il fagiolo prende il nome da Don Fortunato, il contadino dove si trovavano gli alberi più puri. Goditi gli aromi e i gusti del cioccolato più raro al mondo che nessuno ha mai provato.......fino ad ora.

Ci auguriamo che apprezzerete Caramello salato Maranon - Latte fondente al cocco della valle di Marañón in Perù.