Il meglio di Marou - Cioccolatini dal Vietnam
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Immagine simbolica del titolo. Troverete tutti i prodotti attualmente inclusi in questo set nella lista dettagliata qui sotto.

Il meglio di Marou - Cioccolatini dal Vietnam

Una selezione di cioccolatini fondenti di Marou

Marou

Il meglio di Marou - Cioccolatini dal Vietnam

Una selezione di cioccolatini fondenti di Marou

47,80 € *

Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

  •  
  •  
  • Marou
  • 75-2100

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Premi

Sei province del Vietnam del Sud hanno dato il nome alle barrette di cioccolato Single Origin di Marou. Tutte le province hanno il loro carattere specifico e i diversi tipi di terreno fanno sì che i cioccolatini abbiano tutti un sapore diverso. Come prodotto naturale, il cacao ci dice molto sul terreno e sulla stagione. Vivi le sensazioni gustative. La storia del cacao in Vietnam è plasmata da e da - ora è stata riscoperta e qui hai ottimi cioccolatini artigianali che ti offrono la varietà di sapori del paese.

Marou, fondata da due francesi, ha scoperto il cacao finemente aromatizzato nelle parti del paese, rimaste nascoste per oltre un secolo. I missionari francesi portarono il cacao in Vietnam nel XIX secolo, diciamo solo che potrebbe non essere stata l'azienda di maggior successo. Oppure i record sono scomparsi. Sappiamo con un po 'più di certezza che un missionario, padre Gernot, piantò alberi di cacao a Ben Tre alla fine del 1800.

I registri amministrativi dell'inizio del XX secolo mostrano che il tenente generale ha revocato i sussidi per i coltivatori di cacao dopo soli 17 anni. "Sembra effettivamente inutile promuovere questa cultura, che ad oggi non ha prodotto risultati soddisfacenti", ha affermato in un decreto del 24 gennaio 1907. Alcuni alberi sono rimasti nel delta del Mekong, dove i frutti venivano consumati per lo più freschi. Senza investimenti o competenze significativi, il cacao è rimasto un prodotto marginale ai tempi della colonizzazione del Vietnam.

Il secondo atto nella storia del cacao vietnamita si svolge nelle ore buie degli anni '80, quando gli scarsi scambi con l'URSS (e alcuni altri paesi del blocco orientale) mantennero a galla l'economia vietnamita. Gli esperti di cioccolato sovietici ei loro amici Kuban hanno provato il Vietnam, ma quando gli alberi di cacao hanno iniziato a dare i loro frutti, il muro di Berlino era caduto e gli acquirenti russi erano scomparsi. Ancora una volta, i contadini non avevano clienti e abbatterono tutti tranne una manciata di alberi.

La rinascita del cacao del Vietnam: Dopo la fine dell'embargo statunitense, sono entrati in scena commercianti internazionali di materie prime, ONG e programmi di sviluppo stranieri, che hanno fornito aiuti allo sviluppo e crescente cacao per il crescente appetito mondiale di cioccolato. Poiché il mercato cresceva anche in Cina, i capi dei grandi produttori speravano di risparmiare costi significativi producendo barrette di cioccolato con il cacao coltivato nel vicino Vietnam. Accademici come il Dr. Phuoc della Nong Lam Agricultural University ha contribuito a creare programmi per sostenere gli sforzi dei piccoli agricoltori in un certo numero di province.

Il governo del Vietnam ha investito e piantato cacao in tutte le parti del paese per ottenere quantità. Gli esperti stimano che la coltivazione sia esplosa, raggiungendo il picco di cinquemila tonnellate nel 2010, per poi ridursi di nuovo quando gli agricoltori si sono rivolti a colture più redditizie come pepe e pomelo.

Durante questo periodo, tuttavia, molti degli anziani agricoltori del paese vedevano il cacao come un'alternativa stabile e promettente. Puoi coltivare l'arbusto insieme al cocco e ad altri prodotti di facile manutenzione. Potrebbero anche guadagnare denaro extra raccogliendo, fermentando e essiccando i propri fagioli. Marou sta ora lavorando a stretto contatto con agricoltori appassionati di cacao e il cui duro lavoro rende il Vietnam uno dei nuovi produttori di cacao più entusiasmanti al mondo.

Nel 2016, il Vietnam è stato riconosciuto come il luogo di origine del cacao dal gusto raffinato. Non da ultimo grazie alla pubblicità gratuita offerta da Marou, i drogati di cacao hanno iniziato a spuntare in Vietnam e alla ricerca dei fagioli caratteristici e saporiti.

IL FUTURO?

La coltivazione del cacao sta riprendendo lentamente ma inesorabilmente. Tuttavia, deve affrontare enormi sfide: il cambiamento climatico ha limitato le forniture di acqua dolce nel delta del Mekong e ha innescato un circolo vizioso di siccità e tempeste negli altopiani. Marou sta ora sperimentando un raccolto sostenibile ea basso impatto coltivato in una giungla montuosa. In qualità di primo produttore di cioccolato artigianale con sede in Vietnam, Marou si impegna a trovare un modo sostenibile per gli agricoltori che oggi si considerano una famiglia.

  Nota: i cioccolatini in questo set possono variare a seconda della disponibilità, ma ovviamente provengono sempre da Marou.

Questo set consiste di:

Dak Lak Single Origin 70% Cioccolato Fondente

Cioccolato fondente di origine vietnamita

Il cioccolato fondente del Vietnam è prodotto con fave di cacao della provincia di Dak Lak e ha note dure e taglienti. Il cioccolato è prodotto a Saigon . Le fave di cacao vengono fermentate ed essiccate in loco dai coltivatori...

Ingredienti

Cacao 70% minimo (cacao e burro di cacao), zucchero di canna. Senza soia, senza glutine, senza lattosio, senza noci, senza lecitina.

Valori nutrizionali

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.517 kJ
605 kcal
30 %
Grassi 43,1 g 62 %
Di cui saturi 29,3 g 147 %
Kohlenhydrate 45,5 g 17 %
davon Zucker 28,4 g 32 %
Eiweiß 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Lam Dong 74% cioccolato fondente monorigine

Cioccolato fondente di origine vietnamita

Questo cioccolato proviene dalla regione di Lam Dong del Vietnam , nel famoso Delta del Mekong. Ha il sapore di pane, uva passa, aceto balsamico con un finale di amarena. Le fave di cacao in questo cioccolato azzurro...

Ingredienti

Cacao, burro di cacao, zucchero di canna. Privo di soia, glutine e latticini, non contiene tracce di frutta a guscio.

Valori nutrizionali

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.476 kJ
595 kcal
30 %
Grassi 41,3 g 59 %
Di cui saturi 0,0 g 0 %
Kohlenhydrate 47,1 g 17 %
davon Zucker 27,4 g 30 %
Eiweiß 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Dong Nai Single Orgin 72% Zartbitterschokolade

Cioccolato fondente di origine vietnamita

Le fave di cacao di questo  Il cioccolato avvolto in giallo proviene dalla piantagione accanto al Cat Tien Parcheggia nel  Provincia di Dong Nai e viene utilizzato nell'impianto di fermentazione ed...

Ingredienti

Cacao, burro di cacao (72%), zucchero di canna. Privo di soia, golosità, latticini e noci

Valori nutrizionali

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.466 kJ
592 kcal
30 %
Grassi 40,6 g 58 %
Di cui saturi 25,9 g 130 %
Kohlenhydrate 48,2 g 18 %
davon Zucker 28,7 g 32 %
Eiweiß 8,5 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Cioccolato Fondente Monorigine Ba Ria 76%

Cioccolato fondente della provincia di Ba Ria in Vietnam

Il Le fave di cacao per questo cioccolato avvolto in rosso provengono dalla regione montuosa della provincia di Ba Ria in Vietnam intense note fruttate di frutti rossi. Devi leggere gli ingredienti per credere che in...

Ingredienti

Cacao e burro di cacao (76%), zucchero di canna.

Valori nutrizionali

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.494 kJ
599 kcal
30 %
Grassi 42,6 g 61 %
Di cui saturi 26,9 g 135 %
Kohlenhydrate 45,6 g 17 %
davon Zucker 26,2 g 29 %
Eiweiß 8,4 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Cioccolato Fondente Monorigine 78% Ben Tre

Cioccolato fondente di origine della regione di Ben Tre in Vietnam

Un cioccolato fondente al 78% di cacao  dalla regione BenTre del Vietnam. Il cioccolato ha una consistenza morbida e burrosa con sentori di sapori speziati come noce moscata, cannella e pepe. Il cioccolato è prodotto a...

Ingredienti

Cacao e burro di cacao (78%), zucchero di canna.

Valori nutrizionali

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.481 kJ
596 kcal
30 %
Grassi 41,9 g 60 %
Di cui saturi 26,9 g 135 %
Kohlenhydrate 46,1 g 17 %
davon Zucker 27,8 g 31 %
Eiweiß 8,7 g 17 %
Salz 0 mg 0 %

Cioccolato fondente monorigine 80% Tien Giang

Cioccolato fondente di origine vietnamita

Questo cioccolato all'80% di cacao non solo ha un buon sapore, ma ha anche vinto dei premi. Presenta note speziate e fruttate. Le fave di cacao Trinitario questa Il cioccolato esce dal verde chiaro avvolto  Delta...

Ingredienti

Cacao e burro di cacao (80%), zucchero di canna (20%). Privo di soia, glutine e latticini. Non contiene tracce di frutta a guscio.

Valori nutrizionali

Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.516 kJ
605 kcal
30 %
Grassi 44,0 g 63 %
Di cui saturi 28,2 g 141 %
Kohlenhydrate 43,1 g 16 %
davon Zucker 23,2 g 26 %
Eiweiß 9,2 g 18 %
Salz 0 mg 0 %
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