Clement Chococult

Crema al mascarpone alla fragola - cioccolato ripieno

Un ottimo cioccolato estivo che puoi tenere anche in frigo! È quasi come tale Dessert alla crema di mascarpone alla fragola , se lo lasci sciogliere sulla lingua. Abbinato al torrone bianco alle mandorle con mascarpone avvolto nel cioccolato al latte - molto ben fatto.

Clement Chococult è un piccolo produttore a Bernried sul lago di Starnberg, proprio vicino alla stazione ferroviaria. Puoi guardare direttamente oltre la spalla del maestro nella produzione del vetro e anche provare ad acquistare in loco le barrette e i cioccolatini artigianali.

Lo svizzero Grand Cru Il cioccolato Sao Palmé viene trasformato in cioccolato premium con una delicata fusione nei classici coni longitudinali.

Il cioccolato è prodotto artigianalmente da fave di cacao con la denominazione di origine Suhum-Kraboa-Coaltar Districts in Ghana West Africa. L'area si estende per circa 400 chilometri quadrati con circa 2.600 piccoli agricoltori che coltivano il loro cacao su una superficie di 6.500 ettari. Yayra Glover è del Ghana e ha i diritti umani in Svizzera educato. Come interprete, ha continuato a tornare in patria. Il cacao è il mezzo di esportazione più importante nel paese dell'Africa occidentale ed è fortemente controllato dal Ghana Cocoa Board. È riuscito a convincere il consiglio di amministrazione del suo progetto. Il suo obiettivo è ottenere un reddito migliore per la popolazione attraverso l'agricoltura sostenibile e l'agricoltura biologica . Le attività di ricerca sociale mirano a migliorare il benessere degli agricoltori e delle loro famiglie e dare loro l'opportunità di cambiare e condurre la propria vita in modo indipendente. Yayra Glover è il primo ad avere il permesso di vendere il suo cacao direttamente ai clienti ed è persino supportato dal Cocoa Board.

Il Suhum Kraboa Coaltar District si trova all'estremità meridionale di una vasta area forestale, a circa 60 km a nord-ovest della capitale Accra, che si trova direttamente sulla costa. A sud si trova la savana costiera, a est la catena montuosa di Aburi e a nord-ovest la foresta protetta di Attewa. L'intero distretto è collinare, con valli piane, fiumi e torrenti.

I cioccolatini ripieni e le praline hanno già vinto diversi premi agli International Chocolate Awards . Solo le coperture Felchlin vengono lavorate nel laboratorio principale.