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India dark Chocolate 75% cioccolato fondente Biologico

Bean-To-Bar cioccolato

India dark Chocolate 75% cioccolato fondente Biologico

Bean-To-Bar cioccolato

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India dark Chocolate 75% cioccolato fondente Biologico

Bean-To-Bar cioccolato

Il cioccolato BIOLOGICO viene prodotto dalla fava alla fava di cacao (bean-to-bar) nella produzione di Coppeneur prodotto.

Il cioccolato fondente India 75% BIOLOGICO è confezionato interamente in nero con un'etichetta rosa chiaro. Il cioccolato è vegano, senza glutine e senza noci.

In ogni Barrette di cioccolato di Coppeneur troverai un scheda con un codice da Fiera Cacao . Con questo puoi promuovere la coltivazione di un albero di cacao nella Mata Atlantica in Brasile . In questo modo contribuisci alla conservazione della foresta tropicale in Brasile. Partecipa e riscatta il codice.

Coppeneur è uno dei pochi Bean-a-Bar produttore in Germania. Oliver Coppeneur percorre personalmente le piantagioni di cacao ed è convinto della coltivazione sostenibile e del giusto pagamento dei suoi coltivatori di cacao. A Bad Honnef trasforma le fave di cacao nella sua serie di cioccolato Cru de Cao BIO. Il contenuto di cacao varia dal 61% di cacao al 100% pasta di cacao pura senza zuccheri aggiunti.

Le fave di cacao biologiche Idukki provengono dal sud-ovest del paese dallo stato del Kerala, che è anche chiamato il paese di Dio. La regione è molto fertile e gran parte dei prodotti agricoli e delle spezie come vaniglia, cardamomo, cannella e noce moscata.

I monti Indukki fanno parte della catena montuosa dei Ghati occidentali e si estendono da Mumbai alla punta meridionale dell'India. In montagna vivono elefanti asiatici, macachi e orsi in via di estinzione. Metà dell'area di Indukki è ricoperta da una ricca flora e fauna, dove il cacao trova le condizioni ideali per la coltivazione.

Gli alberi di cacao sono piante Trinitario e Forastero, più precisamente Mankuva . Prendono il nome dal villaggio di Mankuva, da dove provenivano gli alberi madri.

I semi vengono acquistati direttamente dai coltivatori di cacao e lavorati nel centro di post-raccolta di GoGround. Le fave di cacao vengono fatte fermentare in cassette di legno per 5 giorni e poi essiccate su grandi tavoli protetti .

GoGround è stata fondata da Ellen e Luca, una coppia italo-belga che aiuta gli agricoltori delle comunità rurali a produrre il miglior cacao. Gli agricoltori ricevono prezzi premium per la qualità premium e vengono pagati settimanalmente. Poiché sanno che GoGround sta arrivando, aspettano di aprire i baccelli finché non vengono raccolti. In questo modo solo le fave più fresche diventano fave di cacao Indukki BIO.

Produttore / Distributore
Confiserie Coppeneur GmbH, Wittichenauer Str. 15-17, 53604 Bad Honnef, Deutschland
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Tipo di cioccolato: cioccolato fondente
Origine dei fagioli: India
Continente di origine: Cioccolato dall'Asia
Cacao: 75 %
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine
Prodotto in: Germania, cioccolato tedesco
Cioccolato con: Cioccolato con zucchero, cioccolato puro senza ingredienti
Imballaggio: nero
Sostenibilità: Commercio diretto, Cioccolato Equamente scambiato
Salute / Cibo: cioccolato senza soia, cioccolato vegano, senza glutine, senza lattosio, senza lecitina
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Ingredienti
Massa di cacao, zucchero grezzo di canna, burro di cacao. Tutti ingredienti da agricoltura biologica.
Secondo le specifiche del produttore e senza garanzia da parte nostra. Si prega di fare sempre riferimento alla lista degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Valori guida per l'assunzione giornaliera raccomandata, basati su una dieta di 2.000 kcal al giorno per una donna adulta.
Valore energetico 1.809 kJ
432 kcal
22 %
Grassi 21,0 g 30 %
Di cui saturi 13,0 g 65 %
Kohlenhydrate 36,0 g 13 %
davon Zucker 36,0 g 40 %
Eiweiß 15,0 g 30 %
Salz 200 mg 3 %
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