Tobago Estate Chocolate

Cocoa Ball con spezie

Questo La palla di cacao (Cocoa Ball) è composta al 100% da cacao ed è molto prodotto tradizionalmente dalla massa di cacao che viene raffinata con spezie e poi essiccata all'aria.

Prendi il tè al cacao : 2 cucchiai di cacao in polvere per 1 tazza di acqua calda, far bollire per 5 minuti, scolare e aggiungere latte e zucchero secondo necessità. Si sposa bene anche con la carne alla griglia e pesce o agli stufati. Il cacao è un tipico Trinitario , con note di ciliegie rosse e frutta secca.

Premio per il Cocoa Ball 100% Cocoa :
Il cioccolato è stato insignito dell'ambito Great Taste Award 2011 + 2014 a Londra.

Duane Dove è nata a Tobago ed è sommelier. Vive a Stoccolma, dove celebra anche degustazioni di cioccolato e rum. Il suo sogno è sempre stato quello di produrre il proprio cioccolato e di avere una propria piantagione con il proprio cacao nel suo paese d'origine. Li chiamava semplicemente: Tobago Cocoa Estate West Indies Ltd.

Il primo cioccolato dell'isola di Tobago , l' isola sorella di Trinidad. I fagioli provengono da una piantagione fondata da Duane Dove nel 2004. Ci sono voluti sei anni prima che il frutto del lavoro, il cioccolato, potesse essere "raccolto". Elaborato I fagioli Francois Pralus sono prodotti nella sua fabbrica a Roanne, in Francia.

SUGGERIMENTO: se sei in vacanza a Trinidad o Tobago, non perderti un tour del cioccolato nella piantagione di cacao di Tobago Estate Chocolate .
Molto spesso è gestito direttamente dal boss Duane Dove. Si capisce subito che ha una passione per il cioccolato!

La pallina di cacao con spezie per tè o cibi grigliati può anche essere grattugiata su una pasta sfoglia come il formaggio.