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Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

Cioccolato Bianco 37% Cacao Con Vaniglia Bourbon

Cioccolato del Madagascar

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Cioccolato Bianco 37% Cacao Con Vaniglia Bourbon Cioccolato del Madagascar

Cioccolato bianco bean-to-bar del Madagascar con vera vaniglia Bourbon , questo è Chocolat Madagascar 37%.

Alle semifinali di International Chocolate Awards 2014 il cioccolato ha vinto l'argento nella categoria cioccolato bianco.

La famiglia Ramanandraibe produce cioccolato dal 1940 e ha ricevuto ampi consensi da importanti chef e cioccolatieri.
Chocolat Madagascar è un vero cioccolato di origine - coltivato, prodotto e confezionato in Madagascar. Questo ci permette di catturare la freschezza dei chicchi, che a sua volta conferisce al nostro cioccolato la nota di fondo piacevolmente fruttata.

Significa anche che una percentuale maggiore dei costi di produzione rimarrà con la popolazione del Madagascar per aiutarli a sviluppare la loro bellissima isola.
Una cuvée a base di cacao Criollo, Trinitario e Forastero della Valle del Sambirano in Madagascar. Crescono lì in un clima perfetto per loro, noto per il fatto che qui cresce il miglior cacao del mondo. Gli agricoltori malesi assicurano che le piante crescano nel modo più naturale possibile secondo gli standard biologici. La famiglia ha contratti con oltre 800 piccoli proprietari che si sono uniti alla cooperativa per gestire la piantagione di 6.000 ettari.
Il cacao viene lavorato in campagna, le fave fermentate ed essiccate sono della famiglia Ramanandraibe, la cui conoscenza del cioccolato si tramanda da generazioni cioccolato meraviglioso elaborato.
La fermentazione particolarmente delicata delle fave di cacao e la tostatura molto delicata producono un aroma fine ed equilibrato. L'alto contenuto di cacao enfatizza il carattere gentile e morbido. Anche la vaniglia bourbon , che si trova in Chocolat Madagascar al 37% , proviene dal Madagascar , l'isola conosciuta anche come l'isola delle spezie.

Produttore / Distributore
Chocolaterie Robert / Chocolat Madagascar, , 472 Boulevard Ratsimandrava, Soanierana, B.P. 6211 - Antananarivo - Madagascar
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Tipo di cioccolato: Cioccolato al latte, Cioccolato bianco
Origine dei fagioli: Madagascar
Continente di origine: Cioccolato dall'Africa
Cacao: 34 %
Fava di cacao: Blend, Miscela Cacao
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar, Cioccolato Single Origin, cioccolato monorigine, cioccolato Tree-To-Bar
Prodotto in: Madagascar, Cioccolato malgascio
Cioccolato con: cioccolato alla vaniglia
Imballaggio: nero
Sostenibilità: Commercio diretto, Cioccolato Equamente scambiato
Salute / Cibo: cioccolato senza glutine
Premi: Academy of Chocolate - argento, Argento mondiale - Intern. Chocolate Awards, Argento regionale - Intern. Chocolate Awards, Bean-To-Bar argento - Intern. Chocolate Awards
personalizzabile: banderuola, etichetta
aromi fruttati di: frutta rosso scuro
Aroma - Spezie: Vaniglia
Aromi di cioccolato: armonico, dolce, scuro
Gusti lattici di: latte
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Ingredienti
Zucchero di canna, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia senza OGM
Allergeni
  • Soia
  • Latte / Lattosio
Informazioni sul produttore e senza garanzia da parte nostra. Prestare sempre attenzione all'elenco degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.435 kJ
580 kcal
29 %
Grassi 43,0 g 61 %
Di cui saturi 0,0 g 0 %
Kohlenhydrate 30,0 g 11 %
davon Zucker 25,0 g 28 %
Eiweiß 2,0 g 4 %
Salz 0 mg 0 %
Accessori
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