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Cioccolato a base di cacao Forastero

Il forastero ("lo straniero") ha preso il nome dai nativi del Sud America per distinguerlo dal loro cacao, il criollo . Il Forastero è robusto e molto più produttivo del Criollo, motivo per cui è stato importato dal suo paese di origine, l'Africa.

Tuttavia, il suo sapore è meno intenso e spesso aspro e amaro. Manca di abbondanza e diversità. Il cacao Forastero è più adatto per la coltivazione in piantagione. In Africa cresce principalmente in monocoltura e da lì viene esportato in Europa per essere miscelato con tanto zucchero e latte in polvere, spesso utilizzato come cioccolato da supermercato.

In alcune buone piantagioni (es.Africa, sul Madagascar) il cacao è curato; cresce al riparo insieme ad altri alberi (es. Mango) o pepe, che gli conferiscono un gusto particolarmente fruttato. Assolutamente da provare.

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Cioccolato a base di cacao Forastero

Il forastero ("lo straniero") ha preso il nome dai nativi del Sud America per distinguerlo dal loro cacao, il criollo . Il Forastero è robusto e molto più produttivo del Criollo, motivo per cui è stato importato dal suo paese di origine, l'Africa.

Tuttavia, il suo sapore è meno intenso e spesso aspro e amaro. Manca di abbondanza e diversità. Il cacao Forastero è più adatto per la coltivazione in piantagione. In Africa cresce principalmente in monocoltura e da lì viene esportato in Europa per essere miscelato con tanto zucchero e latte in polvere, spesso utilizzato come cioccolato da supermercato.

In alcune buone piantagioni (es.Africa, sul Madagascar) il cacao è curato; cresce al riparo insieme ad altri alberi (es. Mango) o pepe, che gli conferiscono un gusto particolarmente fruttato. Assolutamente da provare.

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Arancia e cannella 60% cioccolato fondente
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cioccolato al latte 43% con fragole, lamponi e oro a 23 carati
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Arancia candita & Cardamomo 71% cioccolato fondente con arancia e cardamomo
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Labooko Togo 65% cioccolato biologico fondente
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Akesson 100% Forastero Cocoa and Nibs Fazenda Sempre Firme
Cioccolato fondente con granella di cacao dal Brasile
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Akesson 55% Dark Milk Chocolate Brazil Forastero | chocolats-de-luxe.de
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Tanzanie 75% cioccolato fondente dalla Tanzania 5g Forastero
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Cioccolato fondente di Sao Tomé con il 75% di cacao
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Cioccolato fondente con il 70% dell'isola di Sao Tomé
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Contenuto 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
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Claudio Corallo Sao Tomé dunkle Schokolade 80% dark chocolate chocolat noir
Contenuto 0.1 kg (107,00 € * / 1 kg)
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