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Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade - Tavola di cioccolato, vegan-cordiale, Scozia, Cioccolato scozzese, cioccolato puro senza ingredienti - Chocolats-De-Luxe

Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

Chocolate Tree

Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

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Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

Maya Mountain Cacao ist eine Genossenschaft, die 2010 gegründet wurde. Die Idee dahinter war, die Fermentation und Trocknung zu zentralisieren und nassen, statt trockenen Kakao zu kaufen. Die Qualität des Kakaos wurde stark verbessert und Maya Mountain Cacao wurde zur ersten Kooperative, die hochwertigen Kakao aus Belize exportierte.

Zur Genossenschaft gehören 350 Kleinbauern aus den Distrikten von Toledo und South Stann Creek an. Die Menschen gehören zumeist der indigenen Bevölkerung von den Q'eqchi' und Mopan Maya an, die schon seit Jahrhunderten in der Region Kakao angebauen.

Seit 2014 gehört Maya Mountain Cacao zu den Heirloom Cacao Preservation Kakaos. Durch genetische Analysen weiß man heute, dass der Kakao einen hohen Anteil an Amelonado und Forastero Hybriden aus dem oberen Amazongebiet hat. Die Genossenschaft legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und gute langfristige Partnerschaften mit den Kakaobauern. Die Kakaoqualität hat das Leben vieler Menschen im Süden von Belize verbessert. 

Der Kakao hat Aromen von Honig, Ananas, Rosinen, Tabak und Karamellbonbon. 2019 wurde mit dem Cocoa of Excellence Award ausgezeichnet und gehört damit zu den besten 20 Kakaos der Welt.

Alastair und Friederike Gower haben alle Plantagen, von denen sie Kakaobohnen kaufen persönlich besucht. Als Gastgeschenk bringen sie stets ihre Schokolade aus den jeweiligen Kakaobohnen mit.

Die Schokolade ist lecithinfrei und Bio zertifiziert.

Die 75% Maya Mountain Belize Schokolade von Chocolate Tree gehört zu den besten Schokoladen Europas.

Produttore / Distributore
The Chocolate Tree, Knowes Farm, Dunbar, East Lothian, EH42 1XJ, UK
Caratteristiche
Tipologia di prodotto: Tavola di cioccolato
Tipo di cioccolato: cioccolato fondente
Origine dei fagioli: Belize
Continente di origine: Cioccolato dall'America Centrale
Cacao: 75 %
Fava di cacao: Fava di cacao Amelonado, Fava di cacao Forastero
prodotta: Cioccolato Bean-To-Bar
Prodotto in: Scozia, Cioccolato scozzese
Cioccolato con: cioccolato puro senza ingredienti
Imballaggio: marrone
Sostenibilità: Commercio diretto, Cioccolato Equamente scambiato , Qualità biologica (non certificata)
Salute / Cibo: vegan-cordiale
personalizzabile: banderuola, etichetta
aromi di terra secondo: Miele
aromi fruttati di: Ananas, Uvetta
Aromi di cioccolato: cioccolatoso, cremoso scuro
sapori tostati: Caramello, Tabacco
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Ingredienti
Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, * aus biologischem Anbau. Es können Spuren von Milch und Nüssen enthalten sein.
Informazioni sul produttore e senza garanzia da parte nostra. Prestare sempre attenzione all'elenco degli ingredienti sul prodotto.
Valori nutrizionali
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Valore energetico 2.090 kJ
475 kcal
24 %
Grassi 36,8 g 53 %
Di cui saturi 21,6 g 108 %
Kohlenhydrate 49,1 g 18 %
davon Zucker 25,0 g 28 %
Eiweiß 9,4 g 19 %
Salz 0 mg 0 %
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