Cioccolato ottenuto da miscele
Miscele di cioccolato . Ecco (Engl. Blends) intese miscele di qualità che si compongono tra loro in modo che anche qui esca la maggior parte dei sapori e si crei un'esperienza di gusto speciale.
Simile al vino Cuveé, il cioccolatiere ha bisogno di molta esperienza e molta gioia nello sperimentare fino a quando non si raggiunge l'ottimo o si ottiene in modo permanente un gusto corrispondente.
