CLUIZEL: Los Ancones 67% Bio Schokolade Kuvertüre

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Bewertung abgeben

11,90 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Inhalt: 250 g (4,76 € * / 100 g)
Gewicht: 0,27 kg
Hersteller: Michel Cluizel
Artikel-Nr.: 2-2010005

Versandbereit - Standard Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Menü schließen

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Kuvertüre von Michel Cluizel für Kuchenbäcker oder Pralinenmacher im wiederverschliessbaren 250g Beutel. Der Beutel ist aus abbaubarem Material hergestellt und recyclebar.

Die Kuvertüre wird aus Kakaobohnen der Plantage Los Anconès auf St. Domingo hergestellt. Zur besseren Verarbeitung hat Kuvertüre einen höheren Kakaobutteranteil als Schokolade. Um zum Beispiel Gebäckteile zu überziehen, muss dies Kuvertüre oder Schokolade nach dem Flüssigwerden erst abgekühlt und danach wieder um ein paar Grad erwärmt werden. Nur wenn richtig temperiert wird, erhält die Schokolade den gewünschten Glanz und das Aussehen, sowie den knackigen Bruch. Bei falsch temperierter Kuvertüre tritt Fettreif (die grauen Fettkristalle) auf, die Oberfläche ist matt und die Schokolade bröckelt.

Jeder Kuvertüre hat ihren eigenen Idealtemperaturen. Bei der Kuvertüre Los Ancones liegen die besten Verarbeitungstemperaturen bei:

Schmelzen bei 45-50°C; herunterkühlen auf 27°C; manuell auf 31-32°C erwärmen oder mechanisch auf 30-31°C.

Die Kuvertüre ist lecithinfrei und mit echter Bourbonvanille hergestellt worden.

Den 250g Beutel mit Cluizel Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio gibt es exklusiv bei chocolats-de-luxe.de.

Menü schließen

Hersteller bzw. Inverkehrbringer

La Manufacture Cluizel, Route de Conches, F-27240 Damville

Eigenschaften

Produktart:	Kuvertüre
Schokoladensorte:	Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland:	Dom. Republik
Anbaukontinent:	Schokolade aus Mittelamerika
Kakaogehalt:	67 %
Kakaobohne:	Trinitario Kakaobohne
Hergestellt :	Single Plantation Schokolade, Plantagenschokolade
Hergestellt in:	Frankreich, französische Schokolade
Schokolade mit:	pure Schokolade, Schokolade mit Zucker
Verpackung Farbe:	Kraftpapier
Nachhaltigkeit:	Bio Schokolade
Gesundheit:	ohne künstliche Aromen / Zusatzstoffe, sojafreie Schokolade, vegan-freundlich
personalisierbar:	Anhänger, Aufkleber

Weiterführende Links zu "Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation"

Menü schließen

Zutaten

Kakao Ursprung der Plantage Los Ancones, Rohrzucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille. Spuren von Schalenfrüchte, Milch und Gluten können enthalten sein.

_{Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.}

Nährwerttabelle

Nährwerte	pro 100g	GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie	2.386 kJ 571 kcal	29 %
Fett	41,8 g	60 %
davon gesättigte Fettsäuren	25,8 g	129 %
Kohlenhydrate	32,3 g	12 %
davon Zucker	32,2 g	36 %
Eiweiß	7,0 g	14 %
Salz	10 mg	0 %

Klicken Sie auf die Piktogramme für mehr Produkte mit der gleichen Eigenschaft. Nutzen Sie auch unseren SCHOKO-FINDER!

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Michel Cluizel

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Andere Kunden bewerteten Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

Ihre Meinung

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Michel Cluizel

Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

zum Backen, Kochen und Pralinen selber machen

Andere Kunden bewerteten Kuvertüre 67% Los Ancones St. Domingo Bio 1er Cru de Plantation

Ihre Meinung

Bei uns gibt's auch Kekse!