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Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade - Tafelschokolade, vegan-freundlich, Schottland, schottische Schokolade, pure Schokolade - Chocolats-De-Luxe

Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

Chocolate Tree

Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

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Maya Mountain 75% Belize - dunkle Schokolade Bean-to-Bar Schokolade aus Schottland

Maya Mountain Cacao ist eine Genossenschaft, die 2010 gegrĂŒndet wurde. Die Idee dahinter war, die Fermentation und Trocknung zu zentralisieren und nassen, statt trockenen Kakao zu kaufen. Die QualitĂ€t des Kakaos wurde stark verbessert und Maya Mountain Cacao wurde zur ersten Kooperative, die hochwertigen Kakao aus Belize exportierte.

Zur Genossenschaft gehören 350 Kleinbauern aus den Distrikten von Toledo und South Stann Creek an. Die Menschen gehören zumeist der indigenen Bevölkerung von den Q'eqchi' und Mopan Maya an, die schon seit Jahrhunderten in der Region Kakao angebauen.

Seit 2014 gehört Maya Mountain Cacao zu den Heirloom Cacao Preservation Kakaos. Durch genetische Analysen weiß man heute, dass der Kakao einen hohen Anteil an Amelonado und Forastero Hybriden aus dem oberen Amazongebiet hat. Die Genossenschaft legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und gute langfristige Partnerschaften mit den Kakaobauern. Die KakaoqualitĂ€t hat das Leben vieler Menschen im SĂŒden von Belize verbessert. 

Der Kakao hat Aromen von Honig, Ananas, Rosinen, Tabak und Karamellbonbon. 2019 wurde mit dem Cocoa of Excellence Award ausgezeichnet und gehört damit zu den besten 20 Kakaos der Welt.

Alastair und Friederike Gower haben alle Plantagen, von denen sie Kakaobohnen kaufen persönlich besucht. Als Gastgeschenk bringen sie stets ihre Schokolade aus den jeweiligen Kakaobohnen mit.

Die Schokolade ist lecithinfrei und Bio zertifiziert.

Die 75% Maya Mountain Belize Schokolade von Chocolate Tree gehört zu den besten Schokoladen Europas.

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
The Chocolate Tree, Knowes Farm, Dunbar, East Lothian, EH42 1XJ, UK
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Schokoladensorte: Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland: Belize
Anbaukontinent: Schokolade aus Mittelamerika
Kakaogehalt: 75 %
Kakaobohne: Amelonado Kakaobohne, Forastero Kakaobohne
Hergestellt : Bean-To-Bar Schokolade
Hergestellt in: Schottland, schottische Schokolade
Schokolade mit: pure Schokolade
Verpackung Farbe: braun
Nachhaltigkeit: Bio-QualitÀt (nicht zertifiziert), Direct Trade Schokolade, Fair gehandelte Schokolade
Gesundheit: vegan-freundlich
personalisierbar: Aufkleber, Banderole
zz Aroma - erdig: Honig
zz Aroma - fruchtig: Ananas, Rosinen
zz Aroma - Schokolade: dunkel cremig, schokoladig
zz Aroma - Röst: Karamell, Tabak
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Zutaten
Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, * aus biologischem Anbau. Es können Spuren von Milch und NĂŒssen enthalten sein.
Lt. Herstellerangaben und ohne GewÀhr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
NĂ€hrwerttabelle
NĂ€hrwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte fĂŒr die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer ErnĂ€hrung von tĂ€glich 2.000 kcal fĂŒr eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie 2.090 kJ
475 kcal
24 %
Fett 36,8 g 53 %
davon gesÀttigte FettsÀuren 21,6 g 108 %
Kohlenhydrate 49,1 g 18 %
davon Zucker 25,0 g 28 %
Eiweiß 9,4 g 19 %
Salz 0 mg 0 %
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