chocolats-de-luxe.de

Berta grappa pralines in pure chocolade 60%

De alcoholische Berta Grappa Chocolade uit Italië zijn gevuld met heerlijke Grappa di Barbera uit de provincie Alba.

De productie van met vloeistof gevulde pralines is niet zo eenvoudig, omdat pure chocolade niet te veel vloeistof kan bevatten. Daarom is de binnenwand van de pralines bedekt met een laag suiker, die vervolgens de alcohol opneemt en stolt zodat de pralines niet kunnen lekken. Het eten ervan is daarentegen heel gemakkelijk...... Sommige van deze soorten chocolaatjes worden ook wel Crusted Chocolates genoemd.

De Monpra Grappa werd 12 maanden opgeslagen in eikenhouten vaten uit Slavonië en is een blend van Barbera en Nebbiolo afvallen. Het heeft een heldere amberkleur en een zachte smaak met hints van vanille en cacao. Daarom is het perfect om met chocolade te trouwen om pralines te maken.  

De Berta-distilleerderij werd in 1947 opgericht als een familiebedrijf in Nice Monferrato nabij Genua gesticht. In 2002 verhuisde het gezin naar een nieuw pand midden in de bergen van Casalotto di Mombaruzzo. Velen kennen de Barbera-wijn uit de regio.

De Berta Grappa-pralines zijn misschien wat gedateerd, maar ze zijn heerlijk.